我用广口瓶做的苹果酵素几天后浮在表面的果肉有氧化现象

明月 · 发表于 2012-10-10 21:57:10

切苹果时就氧化了吧

CJZJ · 发表于 2012-10-10 22:57:53

没有

五香糯米 · 发表于 2013-1-5 12:05:51

柠檬最好放在最上一层哦!

CJZJ · 发表于 2013-1-5 18:08:06

放了柠檬，可是瓶子需要不时摇动，摇动后，苹果酒浮到上面来了

cindy725000 · 发表于 2013-1-7 16:40:25

我的也是,在切的时候就有氧化现象,现在还是有氧化现象,不管它没事的.

绣气小美 · 发表于 2013-1-7 21:42:15

好像多摇晃和搅拌就好了的

kxgldg · 发表于 2013-1-7 22:14:33

我发现，在表面的苹果表面就氧化，而被压在液面下的就还是原来的颜色，没氧化。

~吉·祥~ · 发表于 2013-1-7 23:10:30

{:5_133:}

tktk · 发表于 2014-5-7 15:28:14

还没做过苹果的

jwyz_001 · 发表于 2017-9-18 13:29:50

广口瓶一般密封不很严，氧化是正常的，前期需要经常搅拌，发酵结束后用保鲜膜封口再盖紧盖，小口瓶密封比较好，瓶内氧气消耗完自然就不会氧化了，不过要谨防爆瓶，还是要注意排气

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