看看酵素妈妈

凌霜 · 发表于 2012-10-10 09:58:41

cathywhm 发表于 2012-10-10 08:29
只要密封差些就会长白膜，希望有学化学的能给个确切的说法，这层白膜到底是哈。 ...

白膜是酵素发酵过程分解微生物、细菌后得到的蛋白类的DD，还不是酵母。密封的好的，洗的干净的无虫卵残留果皮比较少，或者就没有呢。
白膜说明酵素的益生菌的工作成效，代表发酵的很好！

孙兆萃 · 发表于 2012-10-10 10:06:06

做得真好！真替你高兴啊

jnyjh · 发表于 2012-10-10 10:15:25

cathywhm 发表于 2012-10-10 08:30
另外，论坛中大家都说长白膜的好，那么是不是要用不密封的器皿做酵素？因为密封性好的器皿做出来是没有白膜 ...

酵素需要密封发酵

jnyjh · 发表于 2012-10-10 10:21:13

恭喜楼主{:5_135:}

cathywhm · 发表于 2012-10-10 12:07:26

哦，有点明白了，白膜是酵素作用下的成果。

Michelle · 发表于 2012-10-10 19:01:32

凌霜发表于 2012-10-9 23:48
好棒呀！我到现在都没见过酵素妈妈！
LZ照顾的真好！恭喜！

是1比1.用韩国买来的蜂蜜做的.

Michelle · 发表于 2012-10-10 19:04:46

飞雨净尘发表于 2012-10-10 08:51
像奶油，我做了那么多，怎么就没有呢

付出终有回报的

Michelle · 发表于 2012-10-10 19:05:17

快乐每一天发表于 2012-10-10 09:18
好厚一块哟！

是的.很厚

Michelle · 发表于 2012-10-10 19:06:30

黄钒（乐途）发表于 2012-10-9 22:30
LZ用心照顾啊

一样做的.有的有.有的没有.我也不知道.

西南林木 · 发表于 2012-10-13 09:40:40

真好,真高兴,做成了酵素妈妈.

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