我的香蕉火龙果酵素

猪太太 · 发表于 2014-1-21 23:40:55

第一次做的酵素因为没有秤，比例非常不标准，果肉严重超标。今天中午抽空去买了台厨房秤，晚上下班到家就忙活起来。
1.5L的阿萨姆奶茶的瓶子，水是780克，红糖是85克，水果是240克。左边一瓶是全香蕉的，右边一瓶是香蕉加火龙果皮的，呵呵，火龙果肉都进到肚子里，自行消化了。

国泰 · 发表于 2014-1-22 02:53:57

感谢分享

打渔的 · 发表于 2014-1-22 04:09:37

糖放多了些，水放少了些
既然你买了秤，就应该更精确些。
你的比例是85:240:780
正确的比例是80:240:800

打渔的 · 发表于 2014-1-22 04:13:35

从图上看，你的瓶子还没有装满嘛
可以把它改成85：255 :850
糖不用动了，水果再加15克，水再加70克

刘莎小贝 · 发表于 2014-1-22 10:14:56

好像颜色挺深的

猪太太 · 发表于 2014-1-22 10:46:06

打渔的发表于 2014-1-22 04:09
糖放多了些，水放少了些
既然你买了秤，就应该更精确些。
你的比例是85:240:780

感谢你的提醒，看来我的计算方法学的还是不够精准。今晚回家再做点苹果酵素。

猪太太 · 发表于 2014-1-22 10:47:20

打渔的发表于 2014-1-22 04:13
从图上看，你的瓶子还没有装满嘛
可以把它改成85：255 :850
糖不用动了，水果再加15克，水再加70克 ...

我也感觉空的太多了，照你说的，再加点水果和水、

猪太太 · 发表于 2014-1-22 11:08:10

刘莎小贝发表于 2014-1-22 10:14
好像颜色挺深的

颜色深好像是红糖的缘故，这个红糖挺纯的，闻起来很香，不腻。

猪太太 · 发表于 2014-1-22 11:09:16

国泰发表于 2014-1-22 02:53
感谢分享

{:5_125:}互相学习。

daliaiwo · 发表于 2014-1-22 14:49:27

做香蕉酵素用去皮吗？如果香蕉皮发黑了是不是必须去掉？

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