酵素的存放环境

735973/51 · 发表于 2014-1-27 09:02:34

都长白醭了，发酵的一定很好啊

yishayuan · 发表于 2014-1-27 09:08:14

diandian 发表于 2014-1-26 12:07
我发现发酵是否冒泡冒气，除了跟气温有关，跟所用果蔬的新鲜度也有关。

我9月份做过一桶冬枣复合酵素，当 ...

我收集的果皮肯定是新鲜的，可能还是气温的原因吧！现在家里的温度也只有几度，发酵反应比较慢

yishayuan · 发表于 2014-1-27 09:09:25

腻腻发表于 2014-1-26 15:15
避光还是？保温的话如果室温不够，被子也没用，我放暖气房的

暖气房的成本有点高，我家在南方，家里不需要开空调的，慢慢等了哇

yishayuan · 发表于 2014-1-27 09:11:05

735973/51 发表于 2014-1-27 09:02
都长白醭了，发酵的一定很好啊

看了都羡慕啊……哪天我做成功了，也上传和大家分享

yishayuan · 发表于 2014-1-27 09:13:06

今天我把酵素的瓶子拿到走廊里晒太阳了，不知道会有什么结果{:5_135:}{:5_135:}{:5_134:}

diandian · 发表于 2014-1-27 09:33:40

735973/51 发表于 2014-1-27 09:02
都长白醭了，发酵的一定很好啊

:lol是啊，咕嘟咕嘟冒气泡呢。

diandian · 发表于 2014-1-27 09:41:12

yishayuan 发表于 2014-1-27 09:08
我收集的果皮肯定是新鲜的，可能还是气温的原因吧！现在家里的温度也只有几度，发酵反应比较慢 ...

原来只有几度啊，发酵反应慢不奇怪。
南方没暖气，可以在有太阳的时候放在阳光照晒得到的地方，用遮光的旧毯子包着晒晒，提高发酵温度。

yishayuan · 发表于 2014-1-27 09:47:45

diandian 发表于 2014-1-27 09:41
原来只有几度啊，发酵反应慢不奇怪。
南方没暖气，可以在有太阳的时候放在阳光照晒得到的地方，用遮光的 ...

我今天就放太阳下面晒的，但是没用布遮起来，应该没什么事

diandian · 发表于 2014-1-27 09:49:56

yishayuan 发表于 2014-1-27 09:47
我今天就放太阳下面晒的，但是没用布遮起来，应该没什么事

太阳中的紫外线会杀死酵素里的微生物菌群。

ld5656 · 发表于 2014-1-27 10:10:53

没有直接阳光，20-30度为佳，

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