是酵素妈妈吗？有什么作用啊？

chaton · 发表于 2014-2-12 19:44:20

一般做酵素养不出这个可能是因为厌氧发酵的关系？因为养红茶菌是开着容器口发酵的。其实我都在考虑拿做酸奶的菌种去接种在1:3:10里头，或许出来的就是菌种安全而且质量有保证，发酵时间比较短的酵素？

rain_2009 · 发表于 2014-4-11 14:42:21

我去年做几桶酵素里的有两桶也长酵素妈妈了。有一桶特别多，涨了两层。那一桶里面有青木瓜，是不是这个原因呢？

淡泊 · 发表于 2014-4-14 17:53:04

好漂亮的酵素妈妈

tlhcx · 发表于 2015-8-18 14:59:50

太漂亮了

紫寒秋来 · 发表于 2015-8-20 07:29:04

能检测出正常的酵素和红茶菌做成的酵素有什么区别就好了

英子子 · 发表于 2017-8-14 17:04:56

我家也是这样子。我做的柚子皮酵素好常都有的。我还把它扔掉了，不知怎么用。

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