自制糖姜片（正宗传统做法）

glx0508 · 发表于 2014-2-6 20:25:00

谢楼主分享

收获愉快 · 发表于 2014-2-6 21:16:50

多谢分享，收藏了！

蓝色夜空 · 发表于 2014-2-6 22:32:45

喜欢吃糖姜，看起来都口水直流了。太赞了，谢谢分享。

winvogue · 发表于 2014-2-7 00:06:24

2、按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两。加少许的水，目的是糖溶化时不至于糊锅，不要加多。小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。关火。熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。

这步骤可以说清楚些吗？
关火后，糖浆要怎熬成可以拉丝？

感恩您 · 发表于 2014-2-7 09:05:17

把加的水分以及姜里面的水分都熬出来，待到水蒸气逐渐减少，糖水开始起泡的时候，说明糖汁中水分已经很少了，可以停止加温。

骆雄贤 · 发表于 2014-2-7 09:46:37

多谢分享，买姜马上做。

woaihuanbao · 发表于 2014-2-7 12:29:14

谢谢楼主的无私分享，

点~点 · 发表于 2014-2-7 13:30:42

已收藏，感谢分享。

美丽日记 · 发表于 2014-2-7 13:48:41

感谢！收藏了～

maycxm · 发表于 2014-2-8 14:33:31

是姜、水、糖、一起熬吗？这样话时不是成一大块了，但你的是一块一块喔？

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作

自制糖姜片（正宗传统做法）

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评