请教甘蔗做酵素的问题

归去来西 · 发表于 2012-10-16 10:49:33

   昨天收集水果时，看到了甘蔗皮。当时大喜过望。以为它含很多的糖分。可以减少红糖的分量了。

   回来后，又有点担心。这么硬的甘蔗皮，好发酵吗？

   上次去街上时，看到了人家榨汁后的甘蔗渣。心想这做酵素，一定好。

   是这样的吗？向前辈老师请教！

jnyjh · 发表于 2012-10-16 11:26:03

尝一尝哪个糖分高，就用哪一个

Angela-智净 · 发表于 2012-10-16 12:01:11

我的第一桶酵素就有甘蔗渣，发酵的特别好。
同样，我用玉米棒、蚕豆壳都做过原料，也都发酵的挺好。
记得温医师说在资源贫瘠的地方还可以用树皮做原料，那么甘蔗皮要比树皮好吧？呵呵

明月 · 发表于 2012-10-16 12:27:29

可不可以把甘蔗当红糖用呢？

田园农夫ONE · 发表于 2012-10-16 13:03:59

一般说来，植物都可以。再硬的皮也经不住时间的浸泡。

圝◣冰◢圝 · 发表于 2012-10-16 13:33:19

明月发表于 2012-10-16 12:27
可不可以把甘蔗当红糖用呢？

我做过甘蔗皮酵素，材料是甘蔗皮与莴苣。（自己种的莴苣吃不完我随手就做了）没放糖效果非常好！

明月 · 发表于 2012-10-16 17:07:12

圝◣冰◢圝发表于 2012-10-16 13:33
我做过甘蔗皮酵素，材料是甘蔗皮与莴苣。（自己种的莴苣吃不完我随手就做了）没放糖效果非常好！ ...

恩，知道了，谢谢

一凡 · 发表于 2012-10-16 21:08:18

又学一招

有机納豆 · 发表于 2013-5-10 17:25:49

学习

kimnamju · 发表于 2013-11-15 23:23:20

今天看到路边有现榨甘蔗汁的，如果拿榨出的甘蔗汁加点水是不是它自己就可以发酵了呢？

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