想做葡萄酒，却做成了酵素，倒掉了

cocozq

一直想做葡萄酒，去年夏天，买了二十斤葡萄，按网上攻略放葡萄和糖，还加了蜂蜜，但是过了一个星期，并没有像网上说的皮水分离，后来才知道网上的做法是把葡萄皮压到液体里，而不是像我一样，每天用筷子搅动，半个月过去了，没有浓郁的酒香，一个多月了，仍然没有酒香，看着瓶子里那不像酒的深红色清洌的液体，我以为葡萄酒没有做成功，也不敢喝，最后只能全部倒进马桶。现在看了论坛我才知道，原来我倒掉的，是酵素啊。还是不含水的高浓度原液酵素，唉……现在只能这样想想，这些酵素进入下水道，就当为环保做了小小贡献吧。

叶蓁蓁

好可惜

WFKB20099

去年3月底,我也做了桑葚酒,但不知道在20天内要滤渣,一直等到5月份,发现没有酒味,请教高手,知道是酵素,还好,没有倒掉,遇事先问行家,这点很重要.

大兴安岭禅心

知识就是财富啊，可惜料，早来论坛好了吧，嘻嘻，楼主，木事木事哈，下次就知道乐。。。。。。。。

735973/51

葡萄酒和葡萄酵素是有区别的，酿酒加糖少，经发酵糖全部转化成酒精了，酵素加糖多，超30%，很少转化成酒精，就是酵素了，方法也不一样葡萄酒发酵一周左右，不超过10天必须停止酒精发酵，酵素需要六个月以上。

lshssyz

可惜呢，浪费。

清幽

{:soso_e109:}

1275929953

可惜啊

xn_wen

我也试着做葡萄酒，有一个月了，没有滤渣，现在滤来得及吗？

风中观雨荷

哈哈哈，我是想做苹果酵素，结果做成苹果酒了。