塑料材质制作食用酵素请选择塑料安全等级为PP或HDPE型

terrilo

我认识酵素半个多月，看到论坛上各种发图好生羡慕，最近一直在思考到底是用玻璃的还是用塑料的好，前两天看见一个酵友发帖说自己的蓝莓酵素玻璃瓶爆瓶，真是心疼，觉得还是用塑料的多少安心些，但是劣质的塑料做食用酵素反而适得其反，为此，特地搜索了一下塑料安全等级，与大家分享。
迪拜一个十二岁的女童，因为连续十六个月使用同一个矿泉水瓶，她得了癌病。一般保特瓶里面含一种叫做 polyethylene terephthalate（聚对苯二甲酸乙二醇酯）， 或简称 PET的塑胶材质，是由对苯二甲酸（Terephthalic acid）和乙二醇（Ethylene glycol）化合后产生的聚合物。PET塑胶具质轻、透明度高、耐冲击不易碎裂等特性，也可阻止二氧化碳气体，让汽水保持有「气」。因此，PET塑胶适合作包装用，特别是装载水和饮品。部分学者认为其里面有一种叫做diethylhydroxylamine (乙基己基胺)或简称DEHA的潜在致癌物质，用一次是安全的，如果你因节俭或方便而重複使用，就有致癌危机。

那么我们怎样才能了解各种材料的特性，安全使用呢？一个分辨方法就是从塑料制品的制造原料来看。

塑料回收标志是一个三角形符号，一般在塑料容器底部。三角形里边有1～7的数字，每一个数字都代表不同的材料，因此回收标志中不同的数字表示该制品是用何种树脂制成的，如果制品是由几种不同材料制成的，则标示的是制品的主要的、基本的材料。据称，这套标志源于美国。现在这种标示方法已经被包括我国在内的很多国家接受和引用。在我国，塑料制品标注回收标志是非强制性的，一些正规的大品牌企业为了方便塑料制品回收，近来纷纷开始标注回收标志。虽然这一标志主要是为了便于回收再利用，但消费者也可以通过这个标识知道所使用的塑料制品是由什么材质制成的，应该在什么环境下使用。　　

不同材质使用条件不同　　

塑料制品底部的这个小小回收标识就像是每个塑料容器的小小身份证，它们的制作材料不同，使用上也存在不同。　　

“01”———PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）

矿泉水瓶、碳酸饮料瓶都是用这种材质做成的。饮料瓶不能循环使用装热水，这种材料耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体或加热则易变形，有对人体有害的物质溶出。并且，科学家发现，这种塑料制品用了10个月后，可能释放出致癌物，对人体具有毒性。因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来作为水杯，或者用来做储物容器盛装其他物品，以免引发健康问题得不偿失。
PET最初的用途是做为人造纤维，及底片、磁带等，在 1976 年才用于饮料瓶。 以PET为原料做为填充容器，就是俗称的「宝特瓶」。 宝特瓶的硬度、韧性极佳，质量轻（仅玻璃瓶重量的1/9 ～ 1/15），携带和使用方便，生产时能量消耗少， 加上不透气、不挥发，耐酸硷，是碳酸饮料的好包材。近年来成为碳酸饮料、茶、果汁、包装饮用水、酒及酱油等产品之重要填充容器，此外，如清洁剂、洗髮精、食品用油、调味品、甜食品、药品、化妆品、及含酒精饮料的包装瓶子，都已在大量使用宝特瓶。

“02”———HDPE（高密度聚乙烯）

承装清洁用品、沐浴产品的塑料容器、目前超市和商场中使用的塑料袋多是此种材质制成，可耐110℃高温，标明食品用的塑料袋可用来盛装食品。承装清洁用品、沐浴产品的塑料容器可在小心清洁后重复使用，但这些容器通常不好清洗，残留原有的清洁用品，变成细菌的温床，清洁不彻底，最好不要循环使用。
PE是工业、生活上应用最广的塑胶，一般常分为高密度聚乙烯（HDPE）与低密度聚乙烯（LDPE）两种。 PE对于酸性和硷性的抵抗力都很优良。HDPE较LDPE熔点高、硬度大，且更耐腐蚀性液体之侵蚀。 目前市面上所见到的塑胶袋及各种半透明或不透明的塑胶瓶几乎都是ＰＥ所製造，像清洁剂、洗髮精、沐浴乳、食用油、农药…等，大部份以HDPE瓶来盛装。LDPE在现代生活中可谓无所不在，不过不是因为它做成的容器，而是你随处可见的─塑胶袋。大部份的塑胶袋和塑胶膜是用LDPE做成的。

“03”———PVC（聚氯乙烯）

据介绍,这种材质的塑料制品易产生的有毒有害物质来自于两个方面，一是生产过程中没有被完全聚合的单分子氯乙烯，二是增塑剂中的有害物。这两种物质在遇到高温和油脂时容易析出，有毒物随食物进入人体后，容易致癌。目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果在使用，千万不要让它受热。
PVC材质的发明相当早，且多方应用于工业产品中，由于PVC同样具有其他塑胶材质的优点，且在加工上、可塑性上相当优良，加上价钱便宜，使用量很普遍，但大多在非食品方面，像水管、雨衣、书包、建材、塑胶膜、塑胶盒等等。在容器用途上，多用于填充植物油、清洁剂、糕饼盒及包装饮用水等。 由于该材质因本身含有氯元素，在製瓶、填充、回收再处理之过程中疑有VCM单体易释出，有危害人体健康之虞，再加上近年来环保意识高涨，业者已逐渐改用其他材质为填充容器装填产品。

“04”———LDPE（低密度聚乙烯）

保鲜膜、塑料膜等都是这种材质。耐热性不强，通常，合格的PE保鲜膜在温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂。并且，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，食物入微波炉，先要取下包裹着的保鲜膜。

“05”———PP（聚丙烯）

微波炉餐盒采用这种材质制成，耐130℃高温，透明度差，这是唯一可以放进微波炉的塑料盒，在小心清洁后可重复使用。需要特别注意的是，一些微波炉餐盒，盒体以05号PP制造，但盒盖却以06号PS（聚苯乙烯）)制造，PS透明度好，但不耐高温，所以不能与盒体一并放进微波炉。为保险起见，容器放入微波炉前，先把盖子取下。
PP与PE可说是二兄弟，但若干物理性能及机械性能比PE好，因此製瓶商常以PE製造瓶身，瓶盖和把手用有较大硬度与强度的PP来製造。 PP熔点高达167℃，耐热，製品可用蒸气消毒是其特点。以PP製瓶的，最常见的是豆浆、米浆瓶，还有用来装100％纯果汁、优酪乳、果汁饮料、乳製品 (如布丁)等， 较大的盛器，像水桶、垃圾桶、洗衣槽、箩筐、篮子等等多是以ＰＰ做成。近年来亦大量使用于製成免洗餐具或免洗杯(供速食餐饮业者装填冰品使用，如市面盛行之「快可利」连锁店所用之盛装容器) 该材质容器係属不透明或半透明容器，具备有耐酸硷、耐化学物质、耐碰撞及耐高温(约20℃~120℃)等优点。

“06”———PS（聚苯乙烯）

这是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质。又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。并且不能用于盛装强酸（如柳橙汁）、强碱性物质，因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯。因此，您要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。
PS吸水性低，且其尺寸安定性佳，可用射模、压模、挤压、热成型加工。 一般依其是否经过「发泡」製程区分为发泡与未发泡两类。未发泡PS主要应用于建材、玩具、文具等，也可常见製成容器填充发酵乳品（如养乐多、健健美、多多等乳製品或乳酸产品）等，近年来亦大量使用于製成免洗餐具。发泡PS（即俗称保丽龙）则是在製程中利用发泡剂作20倍至100倍不等之发泡，用于包装家电或资讯物品之缓冲包材或具隔热效果之冰淇淋盒、鱼箱等，一般称为EPS（Expanded polystyrene）；同时也用于製成免洗餐具，这种保丽龙通常先做成平板，称为PSP（Expanded polystyrene Paper），再成形加工成各种容器，亦有以食品级EPS注模成形的保丽龙，如咖啡杯，烧仙草杯等即是。

“07”———PC及其他类

PC是被大量使用的一种材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等，因为含有双酚A而备受争议。专家指出，理论上，只要在制作PC的过程中，双酚A百分百转化成塑料结构，便表示制品完全没有双酚A，更谈不上释出。只是，若有小量双酚A没有转化成PC的塑料结构，则可能会释出而进入食物或饮品中。因此，在使用此塑料容器时要格外注意。
PC中残留的双酚A，温度愈高，释放愈多，速度也愈快。因此，不应以PC水瓶盛热水。如果你的水壶编号为 07，下列方法可降低风险：使用时勿加热，勿在阳光下直射。不用洗碗机、烘碗机清洗水壶。第一次使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温中自然烘干。如果容器有任何摔伤或破损，建议停止使用，因为塑料制品表面如果有细微的坑纹，容易藏细菌。避免反复使用已经老化的塑料器具。

所以，请大家在用塑料制品制作酵素时，务必确认塑料制品类型为PP或者HDPE。

terrilo

一般的油壶都是PET1，不适合做食用酵素哦

ysong_2005

terrilo 发表于 2014-2-14 14:02
一般的油壶都是PET1，不适合做食用酵素哦

那普通的饮料瓶和矿泉水瓶也不适合用来做酵素容器了？

baobao.deli

学习了 谢谢

悠悠乐

谢谢分享，那我的塑料瓶就只能是做环保的酵素了。

VAYPN

HDPE and PP!!!!