昨天我用甘蔗做两桶环保酵素

莲花啊莲花啊 · 发表于 2014-2-23 18:10:45

{:5_116:}

夏有凉风秋送爽 · 发表于 2014-11-4 14:48:09

所谓4：1是指红糖是1吗？不加水的那种？

gxmshfc · 发表于 2014-11-4 19:38:15

夏有凉风秋送爽发表于 2014-11-4 14:48
所谓4：1是指红糖是1吗？不加水的那种？

没有加红糖了啊，只是甘蔗与水。甘蔗：水=4:10啊！

夏有凉风秋送爽 · 发表于 2014-11-5 16:03:16

那如果做甘蔗加上别的东西呢？比例应该如何？

gxmshfc · 发表于 2014-11-5 20:10:43

夏有凉风秋送爽发表于 2014-11-5 16:03
那如果做甘蔗加上别的东西呢？比例应该如何？

其实是这样算的，甘蔗含糖量17%，100公斤的甘蔗就有17公斤的糖，其余的83公斤就相当于果皮蔬菜。如果用17公斤的糖来算就是加51公斤的果皮再加170公斤的水。这样单用甘蔗来做酵素是不可能按照1：3：10的比例来制作的。因为甘蔗本身糖含量高，我就把甘蔗当成是糖和果皮的合一体就是1份加3份等于4份：10份水这样算的，由原来的1：3：10变成4：10。然后其他的材料就随便放点不要太多，因为糖份不够了。

夏有凉风秋送爽 · 发表于 2014-11-6 16:49:21

gxmshfc 发表于 2014-11-5 20:10
其实是这样算的，甘蔗含糖量17%，100公斤的甘蔗就有17公斤的糖，其余的83公斤就相当于果皮蔬菜。如果用17 ...

嗯！谢谢你.数字上下悬殊一点没事吧？

重置ID · 发表于 2014-11-6 20:03:58

本帖最后由重置ID 于 2014-11-6 20:15 编辑

按0.65:3:10做吧，纯甘蔗和水配不了的。想精准一点就买个糖度计，把甘蔗榨汁，用糖度计量出1红糖和10水的糖度量，再用蔗汁加水调出相同的糖度,总重量为11斤，然后再加3斤甘蔗或水果之类的就可以了

gxmshfc · 发表于 2014-11-7 20:10:02

夏有凉风秋送爽发表于 2014-11-6 16:49
嗯！谢谢你.数字上下悬殊一点没事吧？

材料有点比重有点偏差是无所谓的，只要不是偏太多就可以了，做酵素主要是时间。详情请看老平农的“千岛湖分享"视频一切都明白！

重置ID · 发表于 2014-11-8 18:49:07

gxmshfc 发表于 2014-11-4 19:38
没有加红糖了啊，只是甘蔗与水。甘蔗：水=4:10啊！

你这种比例，最好不要把甘蔗搞碎，过半个月就可以直接把发芽的拿到地里再种

夏有凉风秋送爽 · 发表于 2014-11-9 15:40:02

gxmshfc 发表于 2014-11-7 20:10
材料有点比重有点偏差是无所谓的，只要不是偏太多就可以了，做酵素主要是时间。详情请看老平农的“千岛湖 ...

嗯，好的。谢谢！我做了好几桶了，很少有气体，也没有见白膜，不知道这样算正常不？

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