做酵素的原料可以用搅拌棒打碎吗？

红药

昨天第一次做酵素，用的是收集来的花，很轻，都浮在水面上。不知道能不能用搅拌棒打碎了再用？还有果汁机榨过的渣子能用吗？请各位指导，谢谢！

楚门的世界

那是相当可以，利于发酵。

酵素生活

可以的额 加快发酵速度！

mao_hsieh

以個人的經驗是最好不要打碎,用切的就好.
之前原本也想說打碎後比較好發酵,所以在一個月左右時拿出來打碎再放回去,結果後來如惡夢一般.
以下是個人之前的經驗:
沒有打碎的酵素原料過了約1-2個月後都會沉下去.
打碎的酵素原料也會沉下去,但將近3個月起大多會又浮起來,甚至渣跟酵素會混在一起,這時會很難收成酵素.
之前花了九牛二虎之力才將酵素跟渣分離,因為很難分離,所以有比較細的渣.
之前在酵素瓶裡面的細渣原本還是沉在底下的,昨天發現大部分的細渣又浮起來了.
給您參考.

阳光一样的笑脸

前期是很好发酵，但份子过细，反倒不利于把营养充分释起来，并且不好过滤

玫卮@G.Z

mao_hsieh 发表于 2014-2-24 09:54
以個人的經驗是最好不要打碎,用切的就好.
之前原本也想說打碎後比較好發酵,所以在一個月左右時拿出來打碎再 ...

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tend

我以为打碎了比较利于充分发酵。现在就做了打碎的和切碎的，等过六个月看看结果把。

鹩哥之家

各有利弊，打碎的发酵彻底但过滤出来的清澈液体相对少，所以我现在一般不打碎，都切薄片，我芦荟的倒是喜欢去皮后打碎发酵还不错挺容易过滤的。

红药

原来主要问题在过滤上，明白了，打碎做。

不明群众

过滤也不是什么难题，买几米尼龙网纱搞掂，多少目的都有。