求教

吃饱穿暖

家里榨果汁的渣子能否做环保酵素？

冻柿子

可以，我一直在做。

吃饱穿暖

但是浸过红糖水的糊糊都浮在上面，要是大桶很难每天摇动，累来，因为口小不能搅拌，只能摇晃，一定要每天让下面的红糖水和糊渣混合一下吗？，要是不这样就会发霉么？求指点

zhoudi

1、第一個問題，渣子當然是可以。不知樓主要做多少酵素，所有的植物類的東西都可以用來做酵素的，就連雜草，樹枝，樹葉都可以。反正我家裡菜葉都用不完。
2、第二個問題，攪拌的問題。拿一根樹枝，做大桶的攪拌工具就可以。至於浮在上面的問題，它要浮上來就浮上來吧，誰做的酵素剛開始不是網上浮的呢！然後關於每天攪拌的問題，有時間，記得的話就攪拌就是，也不是一定要攪拌，攪拌的少只是發酵的時間長一點而已。再關於發霉的問題，一般如果一個星期忘記攪拌可能會有個別發霉的現象，不過也沒關係，只要攪拌一下，就好了，無需多做處理。

吃饱穿暖

现在知道了，谢谢。。。。。就是觉得每天不搅拌，浮在上面的因为是糊糊，好像要变色，再后就要发霉，还是尽量搅拌吧

秋翁

'酵素的二次发酵 ：
1 ：1 不加水酵素 ，三个月成熟后过滤 ，汁、渣分离。
汁 ：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘露 ”参攷 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
渣 ：视渣为三份食材 , 再加一份红糖 、十份水 , 用料理器打碎 ，密封 ( 十天内注意放气 ) 静置 。
一个月后过滤 ，汁 、茸渣分离 。
汁：稀释饮用 。
茸渣 ：此茸渣可美容 ，皮肤外伤 、 脚气外敷 、花肥 … 。