土豆酵素粘稠的解决办法

yixuan0

我做的蔬菜的也是很粘稠，还不知3个月后会怎么样

暖洋洋

我冬天做的也粘稠，姜枣的、橙子皮的，不知道三个月以后会怎样，姜枣的一个多月了。。。

羊羊

我做的土豆和紫薯两种混的，快两个月了，不光黏黏的，还味道非常难闻（我加了脐橙提味，还是不行），做过一次山药的也是觉得奇臭无比，三个月时倒马桶了，亲们做的难闻吗？

蜜蜡

羊羊 发表于 2014-3-12 14:56
我做的土豆和紫薯两种混的，快两个月了，不光黏黏的，还味道非常难闻（我加了脐橙提味，还是不行），做过一 ...

刚闻了闻 ,酸酸的,没有难闻的味道啊,还是生土豆的清香

阿娜

请有经验的酵友指点一下，谢谢！

蜜蜡

羊羊 发表于 2014-3-12 14:56
我做的土豆和紫薯两种混的，快两个月了，不光黏黏的，还味道非常难闻（我加了脐橙提味，还是不行），做过一 ...

我的做的土豆酸酸的,没有异味呀

xydh

我前几天做了5斤黑土豆（1310），像勾了芡一样。

善液婆

感恩酵素，长知识，学习了。{:soso_e113:}

清水清

依我之见，粘稠度与酵素没有矛盾，只要发酵充分，时间够，酵素已经稳定，稀与稠，都一样饮用，大可不必纠结。
酵素之所以有稀有稠，是材料中的成分不同，比如有些材料含胶质多，淀粉多都可能令溶液粘稠。如果不喜欢粘稠的话，在材料的选择上就要注意了。

七色花花

xydh 发表于 2014-3-17 23:28
我前几天做了5斤黑土豆（1310），像勾了芡一样。

哇塞，你们那产黑土豆吗？我是从网上买来的黑土豆准备种在地里，我买的8块钱一斤。