请教各位高手，酵素都是粘稠的液体吗。谢谢！

肆肆

如题

清荷如烟

不一定，看你做的是什么酵素，材料里面有讲究，我做的综合水果的一点不含糊，可是做的猕猴桃的酵素就是黏糊糊的。

IanJiang

曾经有一次粘稠的，好像是因为柚子皮放太多了。

yanxiage

IanJiang 发表于 2014-3-3 09:25
曾经有一次粘稠的，好像是因为柚子皮放太多了。

我家做了好多瓶柚子皮酵素，有的很稠，有的不稠，发现如果当时果皮没什么水分的，会比较稠，如果当时水分足的果皮就不怕喔~~~

omgade

我刚刚同时做的两瓶鱼腥草的，一瓶稍微有一点，一瓶就像勾过欠一样糊达达的

肆肆

谢谢清荷如烟，IanJiang，yanxiage，omgade的回复和指点。

看惯了果醋、果酒清亮美丽的色泽，对酵素还真有些不适呢，而且每瓶的状况看起来都不一样。

做酵素是新手，食用的基本按1:1，发现绝大多数粘稠，与青荷相反，水晶梨酵素比猕猴桃要粘稠得多。似乎不光是材料含水量的原因。

环保酵素都是1:3:10的，不粘稠，一瓶长白膜（看起来象打满了纸鹤纹样的皱褶，起初白色后转成米色），坛子上看了似乎不算坏事，暂且放心。一瓶今天发现有几颗浅绿色的霉点？，挑出来扔了。以后会怎样，真有点不适应。

看在酵素被大家说得那么神奇的份上，坚持！