做出最低质量环保酵素的材料：西瓜皮

HONG · 发表于 2014-3-4 12:33:24

西瓜皮做的酵素的确味道不好。您不妨把其它味道好的酵素和它混合一下就成了。或者放一些柑橘类的皮，一周以后味道就好了。

莫问桑田事 · 发表于 2014-3-4 14:42:46

我夏天也做了很多西瓜皮酵素，味道确实不好，反正西瓜皮很多，丢了也浪费。做好的酵素可以当环保酵素用，还可以过滤后当水用加水果和糖，这样会更快做出水果酵素，营养总比加水要丰富点。要想味道好只有加柑橘类的水果，或菠萝。现在菠萝要上市了，我要买它100斤{:5_135:}

勾勾小指 · 发表于 2014-3-4 14:59:16

100斤，要用什么装呢？

风凡 · 发表于 2014-3-4 19:36:37

我去年7月做了一桶5升油瓶的西瓜酵素，一直放到现在。颜色清亮，也没有怪味。
去年6月纯用蔬菜做了一桶酵素，刚开始就是一股泡菜味；有其他水果皮做的酵素用，就一直放到现在才过滤出来，泡菜味几乎没有了。
我的理解是时间久了，酵素分解小了，以前大分子的味道也就没有了。

心雨66 · 发表于 2014-3-4 22:11:37

我也用西瓜皮做过好几瓶单一的环保酵素，感觉还可以，颜色很清亮，味道不是很难闻。现在还用着呢。很不错的。

Bing_talin · 发表于 2014-3-5 18:30:51

ycai 发表于 2014-3-3 16:44
我做的两瓶西瓜皮3个月的时候确实味道不好闻，也比其他酵素浑浊，但再放了3个月液体就清了，味道会稍好点， ...

请问渣子、红糖、橘子皮、水的比例是多少？是只要调整红糖、橘子皮、水的比例就好了，渣子随意放多少吗？

秋水莲花 · 发表于 2014-3-5 20:03:14

加少了水和糖也会出现这样情况

一时 · 发表于 2014-3-6 10:37:22

我那桶加了半个要烂的西瓜做的酵素，每次打开，感觉有点臭屁的味道
里面大部分料是菠萝皮，不知道跟那点西瓜有没有关系。今早加了点柠檬皮进去

大漠如雪 · 发表于 2014-3-6 10:51:30

交流沟通，学习了

yuki77777 · 发表于 2014-3-6 10:53:28

差异好大啊，大家的西瓜皮是西瓜翠衣还是翠衣和瓤中间那层白的做的？

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