1：10：10 酵素洗碗液让不锈钢炒锅变成不粘锅

shanshan · 发表于 2014-3-5 06:50:15

本帖最后由 shanshan 于 2014-3-8 10:14 编辑

不粘锅用久了，不粘层就会脱离，考虑到健康问题，我是从不用不粘锅的。
用不锈钢炒锅炒菜还可以，用来煎鸡蛋，煎鱼，就很头疼，不是鸡蛋黄穿了，就是
鱼散架了，反正没有煎过一个完好的鸡蛋和一条完整的鱼。鸡蛋一直水煮着吃，鱼
是蒸着吃。不怕大家笑话，我有好几年没有煎过鸡蛋和鱼了。

有一天，家里来客人，要做一个丝瓜鱼汤，鱼一定要煎了才香。于是我用1：10：10的
酵素洗碗液，钢丝球把不锈钢锅刷了两遍，确保锅上没有任何残留的污迹。然后开
中火把锅烧热，洒上油，把鱼放进去，两三分钟后把鱼翻过来，天啊，今天是怎么
回事，鱼皮一点没掉，金黄金黄的，漂亮。另一面也煎了两三分钟，鱼皮也没粘在
锅上。不对啊，平时，这时候鱼皮一定粘锅上，用铲子一铲，差不多就散架了。今
天走好运啦，是不是该去买彩票。不行，再煎个鸡蛋试试。把鱼铲上碟子，锅没洗，
加点油，打了个鸡蛋下去，一分钟后，翻过来，蛋黄一点没漏，蛋白金黄。这是我
多少年来制造的第一个完整的糖心荷包蛋，激动呀。

刷碗的时候，我一直在琢磨鱼和鸡蛋的事情。不锈钢锅已经用了十年了，只会越来
越粘锅，不会自己变成不粘锅的。难道是酵素的功劳？第二天，继续煎荷包蛋，还
是那么完美。为了证明这是酵素的作用，我整整一个星期都在煎鸡蛋。用纯洗洁精
刷锅，鸡蛋就会粘在锅上；用1：1：10的酵素洗碗液，还是粘；用1：10：10的酵素
洗碗液刷锅，鸡蛋完全不粘在锅上。神奇啊。

最好用钢丝球来刷锅，确保锅上没有任何残留的污迹，才能达到完全不粘的效果。
只有厚的不锈钢锅才有效，其他质地的锅没有试过，不知道效果。

记住哦：煎东西的时候，把油烧热，才放材料，小火煎，大火一定粘锅的

1：10：10 的意思：1 份洗洁精：10份酵素：10份水 (水少些没关系，但不能多于
10份)

能源 · 发表于 2014-3-5 08:58:06

真神奇谢谢分享

最爱是猫 · 发表于 2014-3-5 07:29:37

我家也有个不锈钢国，煎什么都粘，一会儿按您的方法试试，谢谢您的分享。

shanshan · 发表于 2014-3-5 07:37:10

最爱是猫发表于 2014-3-5 07:29
我家也有个不锈钢国，煎什么都粘，一会儿按您的方法试试，谢谢您的分享。 ...

一定要用钢丝球把锅刷得一尘不染

清幽 · 发表于 2014-3-5 08:03:09

神奇！

西南林木 · 发表于 2014-3-5 08:04:16

好分享，我也来学着用。

gxy050709 · 发表于 2014-3-5 08:34:38

{:5_127:}

yixuan0 · 发表于 2014-3-5 08:36:20

我也回家试试

阳光到 · 发表于 2014-3-5 08:53:49

见证神奇的时刻！

能源 · 发表于 2014-3-5 08:57:31

真神奇谢谢分享

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1：10：10 酵素洗碗液让不锈钢炒锅变成不粘锅

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