蔬菜酵素味道不好闻可以与干玫瑰花一起发酵扭转味道吗？

Dorcas · 发表于 2014-3-5 13:24:52

我最近做了两桶食用酵素，一桶是红萝卜、白萝卜、葧荠、姜、莲藕、包菜、西兰花和大白菜；另一桶是包菜、西兰花、白萝卜、葧荠，两桶的味道都很不好闻。我听完温秀芝老师的中国之行环保酵素的演讲，里边说如果味道不好闻，可以在做好后装瓶放玫瑰花进去两周，味道就会变成玫瑰花的味道，想请教下，如果我现在就放些干玫瑰花进去这两桶食用酵素里，让它们一起发酵半年，这样配搭可行吗？可以把味道变得好一些吗？我是20斤的玻璃瓶，材料有2000克左右，如果可以放的话，要放多少才能扭转味道呢？请求前辈们的指点，非常感谢！

418003721 · 发表于 2014-3-5 14:16:00

我也正在尝试味道不好加桔子柚子皮的，现放了两周，现在味道确实有改变，你也试一下吧

Dorcas · 发表于 2014-3-5 15:21:06

谢谢回复！因是食用酵素，所以我不确定能不能在蔬菜里加干玫瑰一起发酵，环保的我已经加了。

Dorcas · 发表于 2014-3-5 16:49:24

谢谢你！我家里有现成的干玫瑰花，就想能不能现成用上？就不用再花钱折腾了。

/v耳环男/v · 发表于 2014-3-5 20:44:45

加点橙皮什么的

/v耳环男/v · 发表于 2014-3-5 20:45:45

加点橙皮什么的

Dorcas · 发表于 2014-3-5 21:33:58

虽然没有得到我想要的答案（就是干玫瑰花加进去行不行），但也知道了可以加橙皮和橘皮还有菠萝，谢谢你们的回复！

samara · 发表于 2014-3-8 21:16:53

我之前有看到说加葡萄干和红糖是专门用于急救酵素不清澈和味道不好的，效果非常明显，两勺红糖，20-30粒葡萄干左右。

samara · 发表于 2014-3-12 06:37:07

samara 发表于 2014-3-8 21:16
我之前有看到说加葡萄干和红糖是专门用于急救酵素不清澈和味道不好的，效果非常明显，两勺红糖，20-30粒葡 ...

还要加红糖，少量就行

tktk · 发表于 2014-4-24 15:58:01

从小就喜欢菠萝的味道

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