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楼主: 常修

1:3:10的酵素能否这样做

楼主| 发表于 2014-4-17 09:20:09 | 显示全部楼层

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gzwyao 发表于 2014-4-4 10:31
这种混合做法虽说简单可行，却有浪费时间之嫌。给您两个建议：一、较早的酵素成熟了（至少3个月），可抽取 ...

感谢你的指导，老汉的帖子看了几遍，也看了几遍凡凡整理的二次发酵，还有lanqu555的帖子，觉得lanqu555的方法最简单，反正酵素世时间的产物，有喝的（有的到期了）以后就不着急了，放在那儿让他慢慢的发酵吧。不知道即便放的时间长是不是也不如二次发酵的。

点评

非常感谢你的指导，这一段时间终于淘到坛子了，就用你说的第一种方法先做一次看看，也顺便把小桶换成大坛子。发表于 2014-9-5 16:27

时间长肯定好。二次发酵口感可能好些，效果都好，酵素是爱心产品，高兴就去做吧，一次、二次、多次发酵想做就做，别纠结。发表于 2014-4-17 10:09

lanqu555的帖子，我看了，个人觉得还是北京老汉的专业些，半成品酵素最好不要使用搅拌机粉碎。发表于 2014-4-17 09:58

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