各位帮看看

勿_宁 · 发表于 2014-3-11 10:27:41

打渔的：的帖中说到温秀枝老师说：食用酵素不可以用红糖，因为会产生酒精，产生甲醇和乙醇，破坏人体健康。所以一定要用蜂蜜。（现在像我根本就买不到纯蜂蜜）
shanshan：的贴中说甲醇是果胶发酵产生的，甲醇有毒，能使人失明。
我又别的贴中看过说温老师说可以用红糖，果皮也能一起下。但又在一个视频说用糖做会产生酒精，使用会至肝硬化。还有这个在论坛里看到：酵素的五大禁忌——怎能不知道！http://blog.sina.com.cn/s/blog_6dee915b0101fsj2.html　
有些贴说有用油瓶做食用孝酵有些又说会产生有害物质。各种说法，到底有没有一个比较有权威的答案；给我们这些新手们解惑呢

凡凡 · 发表于 2014-3-12 11:16:43

没真蜂蜜的，红糖可以做，发酵一定要6个月，把握好密封时间，一般不会有酒精的；果胶含量高的果皮不要用，例如火龙果等；条件允许尽量用玻璃瓶或酒坛子发酵

勿_宁 · 发表于 2014-3-13 18:34:41

凡凡发表于 2014-3-12 11:16
没真蜂蜜的，红糖可以做，发酵一定要6个月，把握好密封时间，一般不会有酒精的；果胶含量高的果皮不要用， ...

请问是不是不能吃的果皮含果胶就高呢？你使用食用孝素多久了呢。感觉如何呢？

阿气压 · 发表于 2014-3-13 18:54:22

时间久了，这些都不是问题。

凡凡 · 发表于 2014-3-16 21:43:04

勿_宁发表于 2014-3-13 18:34
请问是不是不能吃的果皮含果胶就高呢？你使用食用孝素多久了呢。感觉如何呢？ ...

不能吃的果皮不管含果胶是否高，肯定不能用的。我吃酵素差不多一年了，好处太多了

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