新手请教！急急

秋无痕 · 发表于 2014-3-13 08:58:04

      我是刚了解酵素的，前几天试着买了称，工具制作环保酵素。
      是按照红糖：水果蔬菜皮：水=1:3:10的比列。
      做好后第一天瓶内壁有小水珠渗出，果蔬表面有气泡形成，我拧开盖子，有气体的声音，但不多。

   后来我还上下摇晃了瓶子一会，接着第二天第三天，四天……五六天过去了，貌似再也没有多少水珠在内壁形成，果蔬表面的气泡也非常少，今天打开了下，里面，没有什么气体啊

   我想请教下各位高手，到底是怎么了？？？？？？？
   难道是因为我摇晃了瓶子吗？？还是什么原因？为什么就是不产生气体，基本没什么泡沫产生……

广西-郁闷 · 发表于 2014-3-13 09:12:50

没事的,只要不黑、不臭就可以了。我的一瓶已经3个多月了一共也没有冒几个泡泡，味道还是很正常。

秋无痕 · 发表于 2014-3-13 09:16:49

广西-郁闷发表于 2014-3-13 09:12
没事的,只要不黑、不臭就可以了。我的一瓶已经3个多月了一共也没有冒几个泡泡，味道还是很正常。 ...

谢谢。那基本没有什么气体产生的话,第一个月还需要每天打开盖子搅拌放气吗？

酵素生活 · 发表于 2014-3-13 09:17:24

慢慢来，微生物繁殖也需要时间的

享福人福深 · 发表于 2014-3-13 09:45:49

闻着还是应该有味道的

善液婆 · 发表于 2014-3-13 09:59:24

温度太底吧？？:o:P

Miss糖Liu夫人 · 发表于 2014-3-13 11:18:13

{:5_133:}我的也是，有人指点说温度的关系很大。

ld5656 · 发表于 2014-3-13 12:00:56

有水珠可能是温差的问题，

xydh · 发表于 2014-3-13 22:44:19

你可以是这样的：用保鲜膜7层用橡皮箍着，如果保鲜膜鼓起，就知道里面在发酵有气体了；我都是这样做的。

不愿早起的鸟 · 发表于 2014-3-14 13:31:04

我今天才来的，都不知道哪种是可以吃的，哪种是不可以吃的。

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