南瓜酵素

温良的舌 · 发表于 2014-3-17 11:36:42

从网上购两个10斤装的玻璃瓶收到后，接着就做了南瓜酵素。用的是蜂蜜。我是从去年8月份开始制作的。目前为止，累积了很多种瓜果酵素：苹果、梨、西红柿、黄瓜、葡萄、生姜、柿子、红枣、桑椹等。现在我老公喝的是黄瓜酵素，我喝的是苹果酵素。

秋翁 · 发表于 2014-3-17 19:52:43

欢迎来论坛和大家一起多看、多学、多做，共享成功与喜悦。
精彩尽在此帖中
认识酵素http://www.enzymesos.com/
环保酵素使用方法列表 http://www.hbjsjdq.com/thread-23304-1-1.html
水果酵素的制做方法  http://www.hbjsjdq.com/thread-123-1-1.html
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成熟酵素滤出的渣子怎么办？ http://www.hbjsjdq.com/thread-6602-1-1.html
制作酵素的过程中令人纠结的小问题  http://www.hbjsjdq.com/thread-748-1-1.html
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温良的舌 · 发表于 2014-3-18 09:06:18

谢谢你的指引

温良的舌 · 发表于 2014-3-28 15:26:22

两瓶南瓜酵素，同一时间做，分量也一样，材料也一样，为什么反应不一样呢？一瓶上面长了白膜，一瓶子却没有白膜，很干净。是什么原因？

秋翁 · 发表于 2014-3-28 21:37:29

温良的舌发表于 2014-3-28 15:26
两瓶南瓜酵素，同一时间做，分量也一样，材料也一样，为什么反应不一样呢？一瓶上面长了白膜，一瓶子却没有 ...

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素。

J英子 · 发表于 2014-5-3 19:38:20

本帖最后由秋翁于 2014-5-3 20:05 编辑

三亇月成熟之前饮用的不是名符其实的“酵素甘露”，而是带有酒味或醋味的半成品。

sali2518 · 发表于 2014-8-21 10:41:41

楼主，南瓜酵素开始收获了吗？

修福 · 发表于 2016-2-4 17:15:57

黄瓜酵素什么味，有什么感觉啊！

修福 · 发表于 2016-2-4 17:16:42

温良的舌发表于 2014-3-28 15:26
两瓶南瓜酵素，同一时间做，分量也一样，材料也一样，为什么反应不一样呢？一瓶上面长了白膜，一瓶子却没有 ...

有可能是密封效果不同！

修福 · 发表于 2016-2-4 17:17:55

J英子发表于 2014-5-3 19:38
三亇月成熟之前饮用的不是名符其实的“酵素甘露”，而是带有酒味或 ...

有的品种半年才能消除酒味

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