我做的红糙米酵素

xydh · 发表于 2014-3-27 13:52:23

本帖最后由 xydh 于 2014-6-30 15:49 编辑

在论坛上看见有酵友做糙米酵素就留心了，就在淘宝特意买了红糙米做了一瓶，现在贴出来与大家分享。比例是1：1：3.

把糙米有冷水浸泡约5小时

拿出后用苗芽盘装着，外面用毛巾盖住放在阳台电脑桌上催芽。

第三天芽、根就出来了

三斤红糙米，用三个苗芽盆（呵呵，看见的是两个）

放三斤东北椴树蜜

用搅拌棒打碎，加了约3克安琪耐高糖酵母；用保鲜膜7层封口。

麦子收了 · 发表于 2014-8-20 08:52:59

请教楼主，是不是所有豆类或芝麻或米类的干货，全都要经过浸泡、发芽、磨碎，再进入制作酵素的流程吗？如没经过前面的这些流程就直接做了酵素，是否能做成功？

长发舞轻风 · 发表于 2014-3-27 14:32:21

芽发的真好

没有关系 · 发表于 2014-3-28 06:51:33

不是说牙发到1毫米么？看着好像不止1毫米，应该不要紧的吧，红糙米没注意过，下次去超市找找。

悠悠乐 · 发表于 2014-3-28 11:54:37

我的没等发芽就做了，差不多一个月了，那水还是很稠，没清亮，上面还有厚厚的膜，会不会不成功?

xydh · 发表于 2014-3-28 12:56:34

没有关系发表于 2014-3-28 06:51
不是说牙发到1毫米么？看着好像不止1毫米，应该不要紧的吧，红糙米没注意过，下次去超市找找。 ...

外面的长得长点，拔开里面没有这么长。

xydh · 发表于 2014-3-28 12:58:45

悠悠乐发表于 2014-3-28 11:54
我的没等发芽就做了，差不多一个月了，那水还是很稠，没清亮，上面还有厚厚的膜，会不会不成功? ...

时间够就会成功；再就是要磨碎；呵呵，我是用搅拌棒打的，做做看，不成功全当试验试验。

lshssyz · 发表于 2014-4-4 10:52:05

有什么新进展别忘了上来分享啊，新做法，大家都期待结果呢。

aidiqiuaijiaren · 发表于 2014-4-4 13:11:28

为什么要加酵母？这不是做酒吗？这个做出来是酵素吗？

xydh · 发表于 2014-4-4 20:56:53

aidiqiuaijiaren 发表于 2014-4-4 13:11
为什么要加酵母？这不是做酒吗？这个做出来是酵素吗？

glx0508 · 发表于 2014-4-12 04:58:09

请问楼主，酵母是从超市买的吗

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