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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

楼主: xydh

我做的红糙米酵素

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发表于 2014-6-4 18:34:03 | 显示全部楼层
环保酵素微信公众号
glx0508 发表于 2014-4-12 04:58
请问楼主,酵母是从超市买的吗

超市都有的啦.不过她用的是发面包用的高糖酵母, 如果找不到那就上万能的淘宝吧.搜索一下什么都有了.
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发表于 2014-8-5 17:07:08 | 显示全部楼层
好贴,收
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发表于 2014-8-5 17:22:26 | 显示全部楼层
真详细,谢谢!!明天我就去做上些试试。再次感谢!!
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 楼主| 发表于 2014-8-5 22:17:38 | 显示全部楼层
淡泊 发表于 2014-8-5 17:22
真详细,谢谢!!明天我就去做上些试试。再次感谢!!

不谢,糙米酵素含淀粉酶,对糖尿病有很多帮助。

点评

谢谢,看您的回贴又学到重要知识.  发表于 2014-8-18 01:55
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发表于 2014-8-6 06:26:52 | 显示全部楼层
xydh 发表于 2014-8-5 22:17
不谢,糙米酵素含淀粉酶,对糖尿病有很多帮助。

我老公有糖尿病,看了“chenxi1”酵友的贴子知道糙米酵素能降糖,是她给我您的网址我才能看到您这详细的介绍的,感谢分享!!
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发表于 2014-8-18 02:00:52 | 显示全部楼层
xydh 高手,为什么选择红糙米而不用一般白色的糙米?您是个精细的人,这其中肯定有重要的知识, 请介绍下.谢谢您.
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发表于 2014-8-19 09:38:31 | 显示全部楼层
糙米的比例是1:1;3  不是1:3:10 吗。。这个真的不知道,,请指教
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 楼主| 发表于 2014-8-19 12:55:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 xydh 于 2014-8-19 12:58 编辑
WFKB20099 发表于 2014-8-18 02:00
xydh 高手,为什么选择红糙米而不用一般白色的糙米?您是个精细的人,这其中肯定有重要的知识, 请介绍下.谢谢 ...

我买的这个红米为高山梯田(1000m以上)种植,泉水灌溉,原种,非杂交、转基因,无重金属污染(这个是我最关注最重要的);其次红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。我打算下个月凉快点再做一大罐,毕竟需要的人多。

点评

非常感谢您的解答,学到很多知识,发现您做酵素选择材料和材料处理很动心思,多发贴,让我们跟着受益。  发表于 2014-8-19 13:04
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发表于 2014-8-19 13:26:48 | 显示全部楼层
我正想做黑豆的酵素呢,楼主,发芽有什么技巧吗?
还有比例是1:1:3?
不是1:3:10?
求赐教
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 楼主| 发表于 2014-8-19 14:38:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 xydh 于 2014-8-19 14:48 编辑
sali2518 发表于 2014-8-19 13:26
我正想做黑豆的酵素呢,楼主,发芽有什么技巧吗?
还有比例是1:1:3?
不是1:3:10?

黑豆的话还是先要浸泡,大概要3小时左右,标准是看见豆子膨胀了即可;接下来就是要选豆,看见表皮裂开露白或者露绿不能发芽的须选出来,不能的话会起滑影响其他的黑豆发芽;催芽时可以找一个筛子,外面用布或者毛巾盖住保持一定的湿度,放在避光处,每天浇水2-3次,天气热的话可以多一次,一般第三天即可出芽。最后把发好芽的黑豆称一下按比例放水放糖。做黑豆的按1310比例。后面发两张照片可以看看。
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