关于白膜的疑问

红太阳 · 发表于 2014-4-8 09:02:56

红太阳发表于 2014-4-4 11:24
我的也有这种有些黄的膜。碰到也会散开的。还没开动。没想好怎么抽

先倒出来在过滤？

至善 · 发表于 2014-4-8 16:16:49

不会的，我的橘子皮酵素，快一个月了，上面也有一层白膜了，我是用红糖做的啊。

我幸运 · 发表于 2014-4-9 09:13:52

我幸运发表于 2014-4-4 14:24
我做的都没起白膜，而且兑水放在那很多天也没坏，还是很香，自认为很成功。有的不是说酵素兑水几天就坏了 ...

我瓶口有大有小，主要水是凉开水，而且我家恒温，20度左右估计是关键，第一个月我都盖着盖子，每天放气搅拌，然后再拧紧。

至善 · 发表于 2014-4-9 10:30:36

今天早上，我看了一下我桔子皮做的环保酵素，好厚一层白色的膜，是可以捞起来的，但是，我将它搅拌到里面去了，让它重新发酵，不知道还会不会再长出这个东东。

无忧亦无怖 · 发表于 2014-4-9 10:43:45

白膜和品种也有关系，我用大蒜和洋葱分别做的两瓶单一品种酵素都没有白膜，也是用的大口玻璃瓶。其他复合的瓶瓶都有

xydh · 发表于 2014-4-16 09:12:56

无忧亦无怖发表于 2014-4-9 10:43
白膜和品种也有关系，我用大蒜和洋葱分别做的两瓶单一品种酵素都没有白膜，也是用的大口玻璃瓶。其他复合的 ...

个人感觉起白膜的原因是因为开盖搅拌所引起；可以用几层保鲜膜加皮筋封口，每天摇动容器达到果料有糖水即可。

阿云 · 发表于 2014-5-20 09:30:18

红尘过客发表于 2014-4-4 07:02
有白膜就用个网兜捞起来另存，没有白膜就欢欢喜喜地接受。不必为此纠结。白膜和甘油和在一起可以擦脚上的裂 ...

白膜捞起出来后里面还长白膜吗？:handshake

sjm · 发表于 2014-7-21 22:25:20

我的酵素有十几瓶是玻璃瓶的，封闭不太严，也有白膜。还有十几瓶是塑料桶的，就没有白膜。楼上酵友说的有道理，可能是密封问题。塑料瓶的封闭严一些，而玻璃瓶盖往往不是很严密。

jenny66 · 发表于 2015-1-14 13:25:04

大口玻璃瓶怎么样防止白膜？

jenny66 · 发表于 2015-1-14 13:27:39

jenny66 发表于 2015-1-14 13:25
大口玻璃瓶怎么样防止白膜？

我的大口玻璃瓶有2个月了，开始发现白膜我就摇晃瓶子，瓶口用了保鲜膜再加盖子，还要怎么密封？

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