给做酵素的妈妈们一点建議封贴不再更新

周某人℡ · 发表于 2014-4-14 13:50:10

jjm745 发表于 2014-4-14 12:33
楼主说的用红糖，而且40天就能喝，我个人觉得，这个时间的酵素有股很冲的酒味，能喝吗？ ...

请仔细阅读

人过30 · 发表于 2014-4-14 14:27:31

周某人℡ 发表于 2014-4-10 13:37
提高品质没有专业的设备很难把控收槽的时间点，但可以用笨的方法来提供自制酵素的方式，稍后我会给出一个 ...

期待楼主新帖，大家要博采众长，谢谢楼主的无私奉献！

雪姨 · 发表于 2014-4-14 15:46:31

周某人℡ 发表于 2014-4-14 10:07
雪姨，这酸溜溜的味道下口要有勇气啊····

兑水喝呀，我喜欢陈醋的味道:lol

周某人℡ · 发表于 2014-4-14 20:05:04

雪姨发表于 2014-4-14 15:46
兑水喝呀，我喜欢陈醋的味道

你太强了！！！！

540yp · 发表于 2014-4-14 21:58:27

周某人℡ 发表于 2014-4-9 08:55
水是关键，再就是源物，我所提倡的家庭自制是希望在一个可监控干净的范畴中，任何添加多数水果一个不符合 ...

有个疑问，也是正碰到的，留一定空间，上面漂浮的水果会氧化变黑，这是否影响，不开盖放气的条件是不是可以直接摇晃让糖水可以浸泡到上面的水果呢

540yp · 发表于 2014-4-14 22:02:44

周某人℡ 发表于 2014-4-9 13:34
刚好有时间回答下！
第一，在自然界中每种蔬果他都有特性，且所含有的生物特征是的特别的，在我们普通家庭 ...

刚看到这段，很感谢谢！！，看了台湾林妈妈那个制作视频，是否可以照那种方式来作呢，就是还是困扰在水果往上漂浮的问题上，

周某人℡ · 发表于 2014-4-15 07:23:24

本帖最后由周某人℡ 于 2014-4-15 07:27 编辑

540yp 发表于 2014-4-14 22:02
刚看到这段，很感谢谢！！，看了台湾林妈妈那个制作视频，是否可以照那种方式来作呢，就是还是困扰在水 ...

我这几天在整理林妈妈的资料，我去年专程去过林妈妈家，她的案例很成功，在自饮自销了三四年，一直都很稳定！选择可靠的模式会减少大家走弯路的概率！特别是公众平台！

雪姨 · 发表于 2014-4-15 13:26:10

本帖最后由雪姨于 2014-4-15 13:27 编辑

周某人℡ 发表于 2014-4-14 20:05
你太强了！！！！

我们做1:3菠萝木瓜酵素不加水的，放了陈醋，放半年后喝，喝的时候兑水，味道真的很好。渣子放冰箱还可以当口果，当引子用;P

小胡1982 · 发表于 2014-4-15 13:36:45

jjm745 发表于 2014-4-15 13:28
林妈妈的那个视频，是不是做菠萝青木瓜的那个？里面加陈醋和炒过的盐是起什么作用啊？ ...

有连接吗，也想看一下。谢谢。

周某人℡ · 发表于 2014-4-15 13:37:06

雪姨发表于 2014-4-15 13:26
我们做1:3菠萝木瓜酵素不加水的，放了陈醋，放半年后喝，喝的时候兑水，味道真的很好。渣子放冰箱还可以当 ...

菠萝木瓜都是含水量比较多的，凤梨其实是最简单实用好做的酵素，1：1发酵凤梨味道太甜了，我还没试过放成醋，有机会试下！

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