这两天做了3桶环保酵素，怎么是果冻状？

寒艳茹梦/tp · 发表于 2014-4-9 16:08:46

这两天做了3桶环保酵素，怎么是果冻状？怎么回事呀？请教前辈们！

一时 · 发表于 2014-4-9 16:14:28

上个月我用一个快要坏的哈蜜瓜加一些剩的果皮菜皮做了好几瓶环保酵素，结果有一瓶里面的材料黏的象果冻似的，其它瓶就不的，也不知道为什么

温良的舌 · 发表于 2014-4-9 16:22:38

估计是糖少的缘故，因我也出现这种情况，后加了点红糖，果冻状变清澈

gutknydy · 发表于 2014-4-9 16:26:38

是不是酵素妈妈？？？

xydh · 发表于 2014-4-9 18:44:59

跟材料有关；我做的柚子皮酵素，土豆等酵素很黏，像勾芡一样。

没有关系 · 发表于 2014-4-9 21:47:20

到底是材料问题还是糖的问题，我也有这种情况，糖没少放，按比例的，2个月了，完全果冻状，也剧烈发酵过，，求解，，，，现在我打算不动它，当实验，看最后会怎样，我的材料大部分是榨果汁的渣渣，其它就是果皮了，

gzwyao · 发表于 2014-4-10 10:08:12

是材料问题，待发酵过后，静置直至成熟就好了。过滤时可能麻烦些，问题不大。

寒艳茹梦/tp · 发表于 2014-4-10 10:19:56

哦，谢谢！阿弥陀佛！

tmstbtgl · 发表于 2014-7-22 11:34:58

这是果胶酵素，一般水果的果皮里面会含有大量果胶，果胶酵素很好的哦。千万不要以为是坏了倒掉。

寒艳茹梦/tp · 发表于 2014-7-22 15:01:20

我的那两桶都3个多月了，现在还是果胶状呢

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