一定要一个月后才能停止搅拌吗？

游泳的小鱼儿 · 发表于 2014-4-12 22:51:13

各位前辈，我做的各种酵素已经有半个月了，似乎发酵已经很缓慢了，觉得不用搅拌都可以了。我可以静置不管了吗？还是每天都搅一下或晃动一下呢？

凌霜 · 发表于 2014-4-13 00:11:58

材料沉下去就可以不搅拌了！

小钩针 · 发表于 2014-4-12 23:34:49

静置即可没有气体之后密封好就别管他了

谭棉花 · 发表于 2014-4-13 00:18:59

很难说，有的几天就不用搅拌了，但是我的两个环保了，天天放气，都三个月了

jdzx99 · 发表于 2014-4-13 10:46:33

本帖最后由 jdzx99 于 2014-4-13 10:50 编辑

要了解搅拌的目的就是为了防止漂在面上的原料浸不到水而霉变，如果原料已经下沉到水里就可以不搅拌了，所以时间由自己掌握不用太教条。放气也是一样，有的十几天后就不产气了，有的几个月后还要放气。我有的酵素半年多了，最近气温上升又开始产气，隔几天就要放下气，否则瓶子涨得鼓鼓的。所说的一个月的标准只是对大多数情况而言。

游泳的小鱼儿 · 发表于 2014-4-14 13:28:41

谢谢大家，我明白了。

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