请教这个酵素有什么问题（做了两年了）

清新之田 · 发表于 2014-4-13 19:54:11

本帖最后由清新之田于 2014-4-14 18:40 编辑

这是两年前做的木瓜酵素。红糖：木瓜：水=1：3：6，周围一圈玻璃内壁上有白色的垢，液面上是很干净的，请问这个是成功了还是失败了？闻起来还是有点酸酸的香味的。

2年前的木瓜酵素

MS_LI · 发表于 2014-4-13 20:18:18

已经有成品了，不是新手了！
我还没做过。但是看前辈的帖子，这个应该算成功了吧！

清新之田 · 发表于 2014-4-13 20:48:09

本帖最后由清新之田于 2014-4-14 18:41 编辑

去年喝过一点点，今年不敢喝了。因为上次看到一篇报道说酵素要求很严格，不然容易产生金黄葡萄球菌、黄曲霉素什么的，似乎有些可怕。

淡泊 · 发表于 2014-4-14 06:44:12

酵素时间越久越好，不过期。

秋翁 · 发表于 2014-4-14 10:44:45

清新之田发表于 2014-4-13 20:48
去年喝过一点点，今年不敢喝了。因为上次看到一篇报道说酵素要求很严格，不然容易产生葡萄球菌、大肠杆菌什 ...

就喝风酵素是否有黄曲霉素问题，我请教了北京oldhan11111，下面是他的答复的截图。
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 13&fromuid=1403

清新之田 · 发表于 2014-4-14 18:12:18

非常感谢分享，这下放心多了，也增加了我再次实践的信心。

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