在线求教，请高手指点：鲜玫瑰花做食用酵素要不要洗

yy2218 · 发表于 2014-5-10 10:35:04

买了8kg鲜玫瑰花准备做食用酵素，需要洗吗？

如果洗了，新鲜的花瓣洗过以后和蜂蜜的混合需要把花瓣晾干在哪种程度才不会失败或者是酸败的？

急盼高手指点，多谢了！

farmer · 发表于 2014-5-10 15:54:37

我买了三斤新鲜玫瑰花蕾，把绿色的花托摘了不要，还是当三斤花，用了三斤红糖，三十斤水做的酵素。最近基本上开始沉下去了。鲜花或者干花不能按正常比例，否则就看不到水了。
我没有洗，自己做酵素了。本来发酵就是净化过程，没关系的。

清水清 · 发表于 2014-5-10 10:59:43

建议用酵素水泡过，捞出来就成，不必凉干。我是这么弄的。如果不放心，用白米醋过一下即可。

阳光一样的笑脸 · 发表于 2014-5-10 15:27:46

跟楼上一样的做法，但新鲜玫瑰一斤量多，比例上就要改变了
10斤的桶只放一斤的新鲜玫瑰，水跟糖比例不变

yy2218 · 发表于 2014-5-10 19:39:53

太感谢楼上各位了，因为是新手，家中还没有成熟的酵素，所以没办法用酵素水泡了，加上鲜花里面蜜蜂、瓢虫、蜘蛛啥的，还是洗了一半，剩下的一半就不洗了，按你们的建议来。

再次感谢！

xydh · 发表于 2014-5-10 22:36:37

yy2218 发表于 2014-5-10 19:39
太感谢楼上各位了，因为是新手，家中还没有成熟的酵素，所以没办法用酵素水泡了，加上鲜花里面蜜蜂、瓢虫、 ...

呵呵，还是要用清水洗一下了，雾霾天---灰重。

没有关系 · 发表于 2014-5-11 07:24:29

三斤鲜花只能有差不多1100克花瓣，花托不要可惜了，可以做环保的，也很香的，

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