试吃纳豆

若愚

清明前，得知老家近60岁的大哥在最近的体检中出现了很多问题，血压高，脑萎缩，颈动脉斑块，以前听说过纳豆的神奇功效，于是在网上买了纳豆菌种和酸奶机寄给大哥，清明回老家的时候东西已经到了，于是清明的当天大哥就开始做纳豆吃纳豆了。
我自己回自己家后，也开始做纳豆，只不过不是用酸奶机，是被子+热水袋，我第一次做的纳豆非常成功，纳豆的表面厚厚一层白膜，搅拌一下能拉很多丝丝，做好的当天晚上，我吃了2勺纳豆，没刷牙就睡觉了，第二天早上起床刷牙的时候吓了我一跳，刷出两个大块的黄色硬块和一些碎末，同时口腔正中内侧很不舒服，像是有东西硌着了，再仔细看，有一个地方露出了鲜红的肉色，别的地方是牙结石，我这才意识到刷出来的是牙结石，第三天早上我有意识地用纳豆水刷牙，牙床里里外外很干净，牙根部分露出了肉色，像是洗过牙一样。后来又做了几次，但是都失败了，纳豆只是在断断续续地吃。
几天前给大哥打电话，每天早晚都在吃纳豆，降压药已经各减了半片（以前是两种降压药每次吃一片，现在是半片），眼睛老花要好些，精力也有所改善。
纳豆降压溶栓的功效不虚。

刘莎小贝

味道咋样。听说味道很难吃。

大脚兔

我吃都想吐 味道简直了 做了一次全冻冰箱了

雁留痕

都说纳豆臭的，但是，我做出来觉得没想象中臭啊，比臭豆腐“香”多了。它有一种黏黏的丝，老让妈妈疑心是腐坏了，爸爸就打一开始就不接受，说那是坏掉的。真心无语啊。而我做纳豆完全是为了他们。
楼主后几次怎么会做坏的呢？现在天气暖了，自然状态也可以做成功的呀，只是时间要久一些。
做纳豆不要盖紧盖子，它是需氧的，所以，只要在容器上搭一层毛巾遮灰保温就可以了。

jdzx99

能说说做法吗？发酵好后要加调料吗？

牛牛妈

我女儿非常爱吃纳豆，可我接受不了那个味道，用买回的纳豆可以拌在蒸熟的黄豆里发酵做么？

若愚

对纳豆味道的接受确实因人而异，我和我哥比较能接受，但我嫂子和一个吃货朋友很排斥，我自己觉得没有啥味道，加点酱油就可以，喜甜的可以加点糖也可以，只要不要加高热吃就可以。
上面的一个朋友说的好，纳豆是有氧发酵，我做失败的原因可能是做纳豆的时候里面的汤汁有点多，我觉得真正起作用的就是那些丝丝，也就是表面那层白膜里面的东西，如果丝丝足够多，一次吃个几颗都是有效果的，我的吃货朋友一次只吃两三颗，每天上大号三次，但不是腹泻。
纳豆的做法不复杂，浸泡，蒸煮，晾温拌菌种然后发酵，酸奶机一般一天到一天半时间可以发酵好。具体的可以百度一下。

若愚

雁留痕 发表于 2014-5-16 09:29
都说纳豆臭的，但是，我做出来觉得没想象中臭啊，比臭豆腐“香”多了。它有一种黏黏的丝，老让妈妈疑心是腐 ...

每天少吃点，坚持吃一两个月以后体检看看说不定老人能坚持下来。

梦落芳华

我觉得没那么难吃，我父母坚持了好几年了，每天吃2次。

梦落芳华

我觉得没那么难吃，我父母坚持了好几年了，每天吃2次。