第一次做，跟踪一下过程

cdhlm

去年做过一次橙子酵素，1：1.1的。1个月后品尝，味道确实不错，家里小盆友都抢着喝。不过当时不懂，酵素渣也扔掉了，现在学习下来，觉得好可惜啊，蛮好接着做，说不定就有酵素妈妈出现呢。
另外，去年还做了一桶环保酵素，就是不严格，一直往里面塞水果榨汁后的残渣，没有搅拌。前几天倒出来肥花，还有股冲鼻的味道。这次要好好做。底料还是留着了，慢慢发酵吧。

前天注册网上后，想想以前每天有那么多厨余垃圾都扔掉了，真是不应该。于是翻箱倒柜，把能搜罗到的大瓶子都翻了出来，开始动手做。


玻璃瓶是枇杷酵素。无水的。

阳光899

为时不晚{:soso_e112:}

金牛

这个是过程吗？没有过程的嘛，楼主只是把做好的照片晒出来，希望看到完整的过程

cdhlm

做的过程不需要记吧。昨天是第二天和第三天。记录酵素的成长。
今天早上打开盖子。第四天的已经产生很多泡沫，都快漫出来了。于是赶紧全部搅动了一下，让泡泡挥发了。估计东西塞得有点多了，泡泡小时候，水果渣沉下去不少。
第三天的还没有什么动静。只有些细细的泡沫。
照片没来得及拍。

厚德载物-阿文

多谢分享.

喵星人北鼻

为啥我的到第6天气和泡沫就勺了好多

cdhlm

前面2天没啥动静.今早一看，不得了，一瓶装得太满，溢出来了
赶紧拎起桶来，去水槽里放。看差不多了，倒了1/3到另外一个空瓶里去，留下足够的空间让他们自然发酵。

原来真不能弄太满。

cdhlm

另外，每天都有榨汁，水果渣很多，真要都做，没那么多容器呀。也没地方放了{:soso_e154:}

请问，榨汁后的果渣可以做水果酵素吗？都是苹果、梨、橙子、或者芹菜榨汁后的渣滓。谢谢。

cdhlm

怕再次溢出，半夜起来又去放了下气。有一桶还是发酵得很厉害，每次看，果皮都浮到盖子上来了。很奇怪，估计是菠萝皮的缘故。

cdhlm

小长假出去玩了，路上猛然想起临走前没搅拌，加上高温和暴雨，回来时，地上是一地的酵素水痕，肯定溢出来了。
不过，水果皮之类的已经发酵过了，开始慢慢沉淀了下去，溢出来的可能性不大了。
早上，看到皂角桶从口边流了一些出来，原来皂角粉之类的发酵慢。赶紧用一个空瓶倒了些出来，留足空间让他们发酵去。

10L的玻璃桶买回来了。慢慢做起来。