求教,为什么我自己做的酵素喝一半会有很多泡泡出来

温暖的冬雪 · 发表于 2014-5-31 11:09:42

本帖最后由温暖的冬雪于 2014-5-31 11:10 编辑

如题
每次喝到一半,开瓶都和开啤酒似的,很多泡泡出来
和碳酸饮料一样了
开瓶就碰的一声...然后泡泡冒上来
中么回事啊
4个月综合果红糖酵素 1:3:10的
QQ截图20140531111623.jpg

➹林子♬吥哭 · 发表于 2014-5-31 11:16:17

发酵不完全还在持续发酵要么是不满六个月要么是刚取出来的吧？也就是冬天发酵的气温太低现在天热活性才上来又继续发酵了

淡泊 · 发表于 2014-5-31 11:37:36

还没有发酵完就喝上了。

刘莎小贝 · 发表于 2014-5-31 12:52:37

在继续发酵

红色芦荟 · 发表于 2014-5-31 14:15:57

按你说的4个月，推算，你是1月底，2月初，做的这些酵素，
气温低，时间短，估计，发酵不充分

平淡是福 · 发表于 2014-5-31 15:33:31

冬天做的酵素有可能没完全发酵，现在温度升高开始发酵，继续放着吧，别喝了

阳光899 · 发表于 2014-5-31 15:55:37

海南气温高，四个月的可能就发酵充分了，是这个理吗？

为善净德 · 发表于 2014-5-31 19:11:07

红糖放多了也会这样，一年以后再喝吧，食用酵素最好用蜂蜜做

康庄大道188 · 发表于 2014-5-31 20:23:15

还在发酵吧

七主 · 发表于 2014-5-31 20:35:37

有两种情况开瓶时会碰的一声，一是里面抽了真空，二是里面有很多的气体。你这个应该属于里面还在发酵所产生的气体，冒泡的原因也有可能是你在拧盖子之前有晃动瓶子，本生酵素也还在发酵的原因就有泡了

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