狂喜，第一次做酵素就有“酵素妈妈”

mingxin_1969 · 发表于 2014-6-7 14:43:30

我做的菠萝皮酵素没几天也是一层很厚的膜，但是问了好几位达人都说没到一个月一定要搅拌于是我就搅拌了，搅拌之后好几次又都形成白膜，我是不是该像你一样不要搅拌了呢，好期待酵素妈妈啊

lshssyz · 发表于 2014-6-7 16:55:14

很棒呀！

幽兰(梦瑶) · 发表于 2014-6-7 23:06:21

应该是红茶菌菌膜，一种不太成熟的认知，这种膜是有氧呼吸，会无限的耗你酵素里面的能量，会跟酵素抢口粮，至于是否正确，我没有试验的数据来论证

清清茶 · 发表于 2014-6-8 14:59:15

太棒了

馋猫皮皮 · 发表于 2014-6-8 21:23:55

{:soso_e179:}

Tenox · 发表于 2014-6-8 22:29:35

貌似可以省去每天搅拌的功夫

dream_zhirt · 发表于 2014-6-12 18:41:06

要密封好，很重要

优昙花 · 发表于 2014-6-12 20:32:51

恭喜！

bianxiang200161 · 发表于 2014-7-5 13:42:04

我前几天做的，全成果冻了，一大缸。难道是你们说的酵素妈妈吗？我以为失败了，全倒掉了啊。我感觉是果冻粘粘的，整缸都是啊。里面用了60斤，各种水果。20斤红糖。

琪雅 · 发表于 2014-7-6 16:00:44

感恩楼主的经验分享

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