为什么酵素快三个月了，没有酒味啊？

绿行者 · 发表于 2014-6-6 15:17:21

我是3月15日做的酵素，当时特意到外面的早市扫尾拿了一堆烂菜叶，洗干净，然后放入红糖，水，比例也正常。可是到现在了，感觉和一个月的时候一样，还是酸酸的味道，像泔水桶一样，没有醇化的感觉，这是为什么啊？是红糖加的不够么？求高手指教

刘莎小贝 · 发表于 2014-6-6 15:30:27

酵素是很神奇的东西。就是材料相同结果页有不同。

春雨 · 发表于 2014-6-6 17:18:30

不是必须有酒味啊

阳光899 · 发表于 2014-6-6 18:00:18

我喝的酵素也没有酒味呀，反倒有很香甜的水果味

莫等闲(静默) · 发表于 2014-6-6 18:46:56

{:soso_e129:}我的也是啥味的都有。。。。。

红色芦荟 · 发表于 2014-6-6 19:54:44

可能那些叶子，正好不能发酵出酒味吧，
我做的有的酒味很大，有的果味很大，有的酸味很大，有的甜味很大，有的知不道啥味，

不蒙人 · 发表于 2014-6-6 21:24:12

放一些橙子类水果的皮味道就好闻了

绿行者 · 发表于 2014-6-12 14:54:12

我的就是酸味很大，关键是很多叶子还是浮着的，并没有完全发酵腐烂掉，所以才觉得是不是红糖不够，或者时间并不是都是三个月的

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