急求帮助 11天的酵素

jnyjh · 发表于 2012-11-8 14:20:37

简南岫发表于 2012-11-8 14:13
是不是照这个方法做： “2.普通酵素复制法
母酵素:蜂蜜:水
1:1:10

老师说母酵素是发酵好的酵素液，你的这个可以这样继续发酵的。

奇妙乐园 · 发表于 2012-11-10 14:09:24

我也有一瓶，做了两三天，冒了很多泡泡，回家的时候有些已经在地上了，现在也把它们分了瓶～～～

奇妙乐园 · 发表于 2012-11-10 14:09:44

我也有一瓶，做了两三天，冒了很多泡泡，回家的时候有些已经在地上了，现在也把它们分了瓶～～～

孙兆萃 · 发表于 2012-11-12 09:42:02

我家的和您的情况一样发酵的汹涌澎湃的。您在瓶子下面放个容器接着吧，要不太浪费了，溢出的部分再找些水果接着做吧

淡淡836 · 发表于 2012-11-12 09:57:47

楼主:现在情况怎样了?

简南岫 · 发表于 2012-11-12 13:53:23

淡淡836 发表于 2012-11-12 09:57
楼主:现在情况怎样了?

昨天已经平静了。泡沫也慢慢的消失了。瓶里的酵素少了一些，（原因是我取出了不少的泡沫粘冻加在了其它的酵素里。）但是感觉有点粘厚。再观察几天，看情况了。希望您和各位酵友出出主意。应该怎么操作较好。

阿里斯顿 · 发表于 2012-11-12 14:21:56

你们的怎么那么多的泡泡啊，为什么我的一点动静都没有，今天十五天了啊？

起航 · 发表于 2012-11-12 17:46:31

简南岫发表于 2012-11-7 23:23
用香蕉，梨，桔子，橙，葡萄。以1:3:10的做的

比例不错。你安80％的量放的吗？高于这个量会溢出来的。

木易杨 · 发表于 2012-11-12 18:00:52

有点看不清啊！那不是泡沫吗！

一杯清茶ZMH · 发表于 2012-11-13 06:57:38

简南岫发表于 2012-11-7 22:39
是否把象果冻样的取出来后放冰箱吗？不拿的话无法盖瓶盖了。

你也可以分成两瓶啊，再把盖子盖上，不要拧紧，留点缝隙；不然，这样敞着盖会落后沉的哦:P

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