泰国心得二---平静厨房

wffqqk · 发表于 2014-6-14 11:21:29

嗯，很不错的感恩文章，真正用心去体会，做事。

renxiaowei75 · 发表于 2014-6-14 13:55:13

雁留痕发表于 2014-6-13 11:13
一开始加的酵素水很多吗？不然，怎么能支持整个烧菜过程，不会糊吗？

3-5毫升的1000倍稀释的酵素水对吗？

电子宠物 · 发表于 2014-6-16 13:34:11

酵素与油的新做菜方法，很好

雁留痕 · 发表于 2014-6-16 15:37:16

雁留痕发表于 2014-6-13 11:13
一开始加的酵素水很多吗？不然，怎么能支持整个烧菜过程，不会糊吗？

已经在周末实践过了，等水油“交流”完再放入菜，感觉这样炒菜油都可以少放很多。
冒出来的烟也是透的，不是从前那种白烟，很有趣。
最明显的是烧出来的豇豆是甜的，没有加糖哦。
感谢你的分享。
但是，妈妈说，这样子油不是和水一起滚了吗？她觉得入菜的温度太高（水开是100度）了，不赞成这种做法呢。我倒不知道怎么解释了。

阿娜 · 发表于 2014-6-16 17:06:42

谢谢分享！

Myintost · 发表于 2014-6-16 21:26:43

感恩您的细心观察，旡私的分享。收藏了。

秋水伊人2013 · 发表于 2014-6-26 16:31:34

请大家听从自己的需求,同时尊重别人的选择,对博士的尊敬是发自内心的,于别人无关,于酵素无关!

蓝梦樱桃 · 发表于 2014-6-26 17:01:24

有个疑问：加热后超过48摄氏度酵素的活性不就没了吗？

淡泊 · 发表于 2014-6-26 18:21:20

太有用了，做饭时也试试，感谢楼主带回这么详细的分享。谢谢！！

夏夏冰凉 · 发表于 2014-6-28 22:31:39

谢谢你一系列的分享!

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