转] 神奇的酵素另一种做法

简南岫

明月 发表于 2012-11-14 20:03
嘻嘻，很好的帖子，里面有一些内容有酵友发过哦

是啊，但每看一遍就象第一次看一样的认真。

秋翁

{:soso__4525832309202711989_1:}谢谢

Angela-智净

感谢分享！对酵素有多了份认识。

秋翁

                                          酵素渣的大用：
　　当您如法泡制大量各种水果酵素后，您将会发现香醇可口的汁液很受欢迎，可是留下的酵素渣怎么办呢？这些经过发酵的果肉富有多元氨基酸、消化脢，料理得宜的话，可以成为一道老少咸宜的甜点，患有贪食症无法自我控制的人，长期为便秘所苦的人，营养不良、贫血的人，容易疲劳或精神不振的人，常眼花缭乱、视线不清的人，诸如汁液的功能它一个也不缺，它更因纤维质的作用而另具功效。
　　制作方法是：将发酵过的水果肉以自己喜欢的口味，混合多种原料，如红龙果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等浆果类，加入梅子、杨桃、柠檬、柑桔、牛蒡、红萝卜，荔枝、龙眼等，几凡发酵过的水果都可综合加入。请先均匀一下，然后放入打果汁用的料理机，添加适量酵素原汁或ＲＯ水（以易于翻转搅碎为原则），由低速而高速直到成为膏糊状为止，这时可尝看看滋味如何，太酸的话可酌量加入蜂蜜调和。总之，一切以自己喜好为宜。这样很快的一道令人望之食指大动，闻之垂涎三尺的综合酵素果酱就大功告成了！将酵素果酱分置容器内，放在冷冻室里，时间再久也会松软如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期间补充体力兼消暑的良方。加水搅拌的酵素果酱经冷冻后，一定要放入低温或冷冻室内，它的成品吃起来沙沙的较像冰淇淋。加入蜂蜜的酵素果酱，糖尿病友想吃的话，须置于常温里若干时日，让蜂蜜发酵分解成寡糖才好，放置常温的酵素果酱，因处于继续发酵状态，所以不可装得太满，否则会因此溢出容器外，甚至产生容器的破裂。
       又学一手，食用酵素的残渣做肥料太浪弗了，又为生话添道美食。
                                 {:soso__4993432379372586372_2:}

秦汉

这个回头要试试

HONG

做各种果醋有一年多了，纯粮白醋加水果加蜂蜜，没按比例放，只是把水果用搅拌机打碎，放三个月后加水稀释喝。喜欢喝果醋，但不知道果醋也是酵素。

flyingtu

这个一定要做！

花香微醉

{:5_127:}

绿洲儿童之家

这个太好了！
一定试试~~~{:5_136:}

ziguo

{:5_130:} 先看了，以后有机会学着做。