转] 神奇的酵素另一种做法

艳子

长知识了

111223

请问师兄我做的一斤干桑椹酵果是用水泡一小时捞出来 又放在3斤糯米酒加入2斤龙眼蜂蜜做的不知对不请哪位师兄给我指导感恩了将成熟的桑椹果，最好先浸泡在纯水内，以臭氧机气泡石处理一小时，经滴沥乾然后投入米酒内过酒（无臭氧机设备者，清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳），此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释，避免因含过多水份致遭失败。
　　干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两（二比一）二级砂糖之比例，逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上，如果有蜂蜜（最好是龙眼蜜）、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳，装满后封口。置于阴凉通风处，避免在它的旁边吵架或生气，最好常播放道歌来取娱活菌群。约莫三个月后可达到充份发酵，完成发酵的糖此时变成寡糖（即单糖），糖尿病患可以食用，不论是喝汁液（可依所好以未经煮沸的净水稀释）或直接嚼食发酵过的果肉，不但味道甜美，内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。明心佛堂有位坤道林姓前贤，原来患有严重全身水肿，经食用自制的桑椹酵素三个月后，恢复了健康的身体。以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化，但是如果糖的数量比率太低，则有变成桑椹酒之虞，如此；其功能就有待重新评估了。不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人，可以依个人喜好酌量加入清醋，这可抑制酒菌的滋长，不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。我看了这个没太看明白

Tong

感谢！

刘莎小贝

谢谢分享
原来酒化的加醋啊
谢谢

小刺猬

酵素的不同做法

感恩您

感恩分享

感恩您

{:5_127:}

Amyw

感謝分享

善液婆

阿弥陀佛！长知识了，怕酒化加醋。{:5_125:}{:5_125:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e179:}{:soso_e100:}

智慧养生

谢谢分享