酵素发酵后盖子上老是有水

WFKB20099 · 发表于 2014-9-18 14:24:06

阳光899 发表于 2014-6-17 21:33
我用手搅拌酵素时也是感觉里面温度比较高，会不会夏天吸热，冬天保暖呀 ...

做酵素时，会出现酒精化和醋酸化两个反应，这两个反应都是放热反应，所以，您用手搅拌时会觉得液体是热的，尤其是表层液体的温度更高。

WFKB20099 · 发表于 2014-9-18 14:24:14

阳光899 发表于 2014-6-17 21:33
我用手搅拌酵素时也是感觉里面温度比较高，会不会夏天吸热，冬天保暖呀 ...

做酵素时，会出现酒精化和醋酸化两个反应，这两个反应都是放热反应，所以，您用手搅拌时会觉得液体是热的，尤其是表层液体的温度更高。

WFKB20099 · 发表于 2014-9-18 14:24:25

阳光899 发表于 2014-6-17 21:33
我用手搅拌酵素时也是感觉里面温度比较高，会不会夏天吸热，冬天保暖呀 ...

做酵素时，会出现酒精化和醋酸化两个反应，这两个反应都是放热反应，所以，您用手搅拌时会觉得液体是热的，尤其是表层液体的温度更高。

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