酵素制作关于白膜的问题

jusnyzhu · 发表于 2014-6-19 21:32:31

我是从3月份开始做的，做了3桶，有两桶是用天然蜂蜜做的，一桶使用红糖做的，3个月了，蜂蜜做的两桶表面那层白膜很薄很薄，不像大家的那么白，红糖做的那个只有一个区域有白膜，而且还有几块地方白膜发黑，这是什么情况？有谁能指教一下么？

雅丽 · 发表于 2014-6-20 08:08:57

说上面一成发黑了的是发酵失败了需要再同样分量的红糖再次发酵

三月春风 · 发表于 2014-6-20 08:48:59

感觉是正常的，发黑的应该是下面的颜色印出来的

清水清 · 发表于 2014-6-20 10:40:52

有两可能：一是可能出现坏菌感染，二是下面液体颜色深造成的。，
我也有这情况，我用甜菜根结果出膜后，上面色彩是深紫色，也吓到我了。仔细观察才明白。
你的情况，要把图放大才能看清。你自己认真看看，那深色的块上面有没有长毛，如有是坏了，没有可能只是染色了。从大体上看，你的没有问题。

燕子花语 · 发表于 2014-6-20 12:10:00

我的桑葚酵素看起来也是紫黑紫黑的，表面也有少量白膜，但确认不是坏的。

厚德载物-阿文 · 发表于 2014-6-20 14:59:29

是一部份感染了吧，再加糖吧。

jusnyzhu · 发表于 2014-6-20 21:12:12

wujx46 发表于 2014-6-20 10:40
有两可能：一是可能出现坏菌感染，二是下面液体颜色深造成的。，
我也有这情况，我用甜菜根结果出膜后，上 ...

这天气热，我今天再看的时候，表面一层都有白膜了，看来之前是那个地方太薄，发黑的是下面的颜色映出来了，太好了，这个很成功，哈哈

心静控心 · 发表于 2014-6-21 02:52:38

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你赢了 · 发表于 2014-6-21 20:48:11

感觉是正常的，发黑的应该是下面的颜色印出来的

智慧养生 · 发表于 2014-6-24 21:28:55

成功就好

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心静控心心静控心当前离线积分 1101 头像被屏蔽	发表于 2014-6-21 02:52:38 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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