自制豆渣酵素

piao · 发表于 2012-11-19 21:17:46

还没闻到臭味，只是试试，看看行不行。3个月后才知道结果呢。

linshi · 发表于 2012-12-20 10:11:13

豆渣可以炒熟，放在包子、饺子馅里，当素肉馅使用，很好。

北方冬天，更可以在暖气上加个铁片，把豆渣放在上面烤，一夜就非常干了，然后用塑料盒子，密封收起来，每次做饺子，用热油一浇，就香香的可以代替素肉馅（大豆蛋白）了。方便、省钱、省事、营养，还“废物”利用，豆渣就是大豆的一部分，本来就是好东西，根本不是废物嘛，呵呵。

还有很多方法，比如加在面粉里烙饼，很香。

mapletree · 发表于 2012-12-21 12:59:50

我做豆浆不滤渣，全吃了。哈哈

蓝色的梦 · 发表于 2012-12-21 17:47:03

mapletree 发表于 2012-12-21 12:59
我做豆浆不滤渣，全吃了。哈哈

有点难吃啊。没法喝。我是用虑出的渣滓发面烙饼，用电饼铛，5-6个小饼眨眼之时好了……

mapletree · 发表于 2012-12-22 07:04:57

下次做豆腐花，试一试滤渣做饼。谢谢！

wsyg · 发表于 2013-1-5 11:04:50

豆渣酵素现在怎么样了？有没有臭味？

piao · 发表于 2013-1-11 20:54:22

没有臭味，我放了些橙子。

清清水世界 · 发表于 2013-1-21 20:56:54

我也想知道，期待中~

蓝天白云399 · 发表于 2013-1-28 16:46:53

linshi 发表于 2012-12-20 10:11
豆渣可以炒熟，放在包子、饺子馅里，当素肉馅使用，很好。

北方冬天，更可以在暖气上加个铁片，把豆渣放在 ...

您好！我自己在家做豆腐，每次都有很多豆渣，正发愁能怎么更好利用呢。谢谢你的方法。
有几个问题想请教：1、你的豆渣放到暖气上烤之前是生的还是炒过的？炒的时候放油吗？
2、做馅用时，你说用热油一烧，此时的豆渣是暖气上烤过的直接用吗？直接用会不会很硬？

平安是福 · 发表于 2013-2-10 14:51:59

过年做豆腐有很多渣，家家有，一般是做饲料或肥料，请问老师能告诉我制作酵素的详细方法，和酵素作用吗？

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