求助——这是传说中的酵母妈妈？

麦小沫 · 发表于 2014-6-26 22:41:06

红色芦荟发表于 2014-6-26 21:03
太羡慕了，我没做出来，酵母来

这个完全是巧合呢，我这完全是荔枝壳呢

幽兰(梦瑶) · 发表于 2014-6-27 02:19:50

叶子红发表于 2014-6-26 20:12
货真价实酵素妈妈，酵素妈妈是一开始就形成的，有酵素妈妈的就不会有白膜，我的刚刚三天的酵素就有长酵素妈 ...

红茶菌

静至 · 发表于 2014-6-27 09:54:11

确认是酵素妈妈。

A.J · 发表于 2014-6-27 11:06:11

你是不是盖子虚掩着发酵的？

这东西其实就是醋酸菌酵母菌的集合体，和红茶菌膜一样物质

淡泊 · 发表于 2014-6-27 11:14:54

漂亮的酵素妈妈

妙手回春 · 发表于 2014-6-27 15:51:55

这是红茶菌一类

水中的鱼(东北山 · 发表于 2014-6-27 19:05:44

我用果渣做的果醋才10几天就涨出（酵素妈妈），果醋的味道还很好，非常酸

麦小沫 · 发表于 2014-6-27 19:29:24

A.J 发表于 2014-6-27 11:06
你是不是盖子虚掩着发酵的？

这东西其实就是醋酸菌酵母菌的集合体，和红茶菌膜一样物质 ...

是啊，因为这个一个是玻璃瓶，另一个前期发酵比较厉害些，所以就没盖严的，不过我觉得这个形成应该跟糯米水也有些关系，因为我觉得我其他用糯米水的貌似也在变胶冻状？

感恩您 · 发表于 2014-6-27 19:36:21

叶子红发表于 2014-6-26 20:12
货真价实酵素妈妈，酵素妈妈是一开始就形成的，有酵素妈妈的就不会有白膜，我的刚刚三天的酵素就有长酵素妈 ...

“有酵素妈妈的就不会有白膜”新的见解，谢谢你的分享！

感恩您 · 发表于 2014-6-27 19:38:39

传说中的酵母妈妈，以成为现实！

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