我是这样分割黄片糖的

北京云儿

        象QQ群上大家说的，酵素一开始做就一发不可收拾。我算是比较理性的人，到目前为止还没有大批采购瓶子、罐子，只买了一个泡茶坛子，一个自排气玻璃瓶，环保的都是用的每年过年发的装干果的罐子。呵呵， 感谢我不爱扔东西的好习惯，这回派上用场了。
        一开始做酵素用的是超市买的红糖，6块多1斤，觉得太贵。于是去菜场买散装红糖，便宜点，5块1斤。做了几瓶觉得还是贵啊，于是淘宝上找了半天，发现红糖虽然便宜得不少，但加上运费就不便宜了，倒是片糖有一些多买包邮的，算下来3块多1斤。虽然估摸着这个糖没有红糖好，但做环保的也凑和吧，很多人买来做酵素。于是买了一箱。
        昨天准备用片糖做瓶酵素，前面说了，我都是小瓶子，放不了多少糖，分割成了问题。这个糖象石头一样硬，拿刀背砍半天才掉下一小块，愁得我不行啊。20斤糖都这么砍，我的刀和台面估计都得报废。不会干的事老规矩，网上查。
        不知道为什么片糖不能搜索，只搜到一个黄块糖分割的贴子，有人说用微波炉高火加热一分钟就能掰开了，我总觉得微波炉会破坏糖的成分，不想用这个办法。今天做酵素切西瓜皮时抬头看到炒菜锅，灵机一动，用这个加热看看怎么样。拿了块砖头糖放锅里，小火加热了会，糖开始滋滋冒泡，翻面又加热了会，关火。把手里的瓜皮切完放碗里后，把糖拿出来，表面微微化了点，用手略用力一掰，糖就断开了，虽然不能掰得特细碎，觉得也可以将就了。如是又处理了几块放保鲜袋里备用了。
        与我有一样困惑的同学可以试试这个办法。

雅丽

{:soso_e179:}

beyond

不错啊

麦子收了

我也网购了一箱的黄片糖，感谢你的分享！用小口径的瓶子做酵素时，把糖放进去还真是个麻烦事。我一般是把片糖放在一杯水先泡着，等它泡化了再倒进瓶子里。估计我放的糖的量比正常比例要多一点。家里也没有称，我都是作凭感觉放的。

淡泊

好贴，又学了一招。谢谢！

Eliacao

我都是直接家里的世石臼，丢一块下去砸吧两下就碎了，加点水还可以磨成糊糊。家中必备a。。。

北京云儿

Eliacao 发表于 2014-6-29 06:28
我都是直接家里的世石臼，丢一块下去砸吧两下就碎了，加点水还可以磨成糊糊。家中必备a。。。 ...

这办法不错，回头我也买个

刘莎小贝

谢谢楼主的方法

高山流水

我在广西,我的红糖便宜,3元/斤

千莲

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