今天做了1:1的水果酵素

莲花宝宝 · 发表于 2012-11-21 00:23:29

用的木瓜和菠萝、猕猴桃，1:1有人说是蜜饯，可是我看有气泡，说明在反应，求教，多久可以吃，有的人说半月，有的说3个月。到底多久？1:1的是酵素吗？

五香糯米 · 发表于 2012-11-21 09:21:07

三个月.1:1是酵素,个人建议多做加水酵素

jnyjh · 发表于 2012-11-21 09:29:27

楼上说得对，提倡做加水酵素。
1：1的28天就可以吃，有酵素的作用，但含糖量太高，不能长时间吃。

白眉大虾 · 发表于 2012-11-21 09:57:17

1:1的没做过，也没吃过，不知道啥味？是甜的还是酸的？检验酵素是否成功的标准中，重要的一项是PH值小于4，如果1:1做成的东东是甜的，不知道PH值是多少，如果PH值大于4，不知道是否可以称为酵素

蓝天 · 发表于 2012-11-21 10:10:18

五香糯米发表于 2012-11-21 09:21
三个月.1:1是酵素,个人建议多做加水酵素

那请问五香糯米，加水的酵素各自的比例是什么？

五香糯米 · 发表于 2012-11-21 10:22:32

蓝天发表于 2012-11-21 10:10
那请问五香糯米，加水的酵素各自的比例是什么？

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2012-11-21 12:24:56

1：1的我的4个月了，正在吃，冲水后有点酸甜，口感还是不错的，加水的还没有喝过，没法对比

七彩神仙 · 发表于 2012-11-21 14:14:43

我也做了1:1的柠檬酵素, 每天都在冒泡, 应该在发酵中.....

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