5公斤重的酵素妈妈

云淡天虚 · 发表于 2014-7-7 17:27:34

有酵素妈妈的酵素发酵都很好

bigfish · 发表于 2014-7-7 18:32:24

留个脚印，我也做了环保的，呵呵

dyq1108 · 发表于 2014-7-7 18:37:53

真羡慕你呀~~~我也想有要酵素妈妈呢。

秋翁 · 发表于 2014-7-7 21:09:27

szlh 发表于 2014-7-7 15:48
秋翁师兄，我的荔枝酵素出现了酵素妈妈，一层一层不断长。今天我把她们捞出来，不知道该怎么处理，在新做 ...

可以加红糖、水单养。
放进新制酵素中做引子。
也可以在老酵素中享清福。{:soso_e112:}

云淡天虚 · 发表于 2014-7-7 21:21:03

我的经验是只要不出现白膜，慢慢会出现酵素妈妈，我有几瓶酵素是等了差不多七八个月才开始长酵素妈妈，比如我的无花果酵素，去年十月份做的，现在才有，但一下长得很厚；但有些很快就长的，比如我的山茶花酵素，才不到一个月，就长酵素妈妈了。我现在有几瓶还没长酵素妈妈，但也没有白膜，我慢慢等待。

云淡天虚 · 发表于 2014-7-7 21:47:58

我个人经验是有了白膜的酵素很难再有酵素妈妈，但五月份我做了桑葚酵素，之后长了一层白膜，因为有点发黑，我把面上那层捞了出来，放入留有一点蜂蜜的瓶子里，加了水和糖，又加了其他半年的酵素，最后滴了几滴老平农送的陈年酵素，现在居然没有白膜了。

古筝 · 发表于 2014-7-8 07:52:48

真是羡慕嫉妒恨啊！

szlh · 发表于 2014-7-8 10:14:29

秋翁发表于 2014-7-7 21:09
可以加红糖、水单养。
放进新制酵素中做引子。
也可以在老酵素中享清福。

原来没预计到需养酵素妈妈状况，原液被我连喝带送朋友，不够养了。我怕再干放下去会坏，只能拿出来分别处理。谢谢您！以后要注意了。

晴耕雨读1 · 发表于 2014-7-9 10:23:35

又学了很多关于酵素妈妈的内容，感恩楼主，感恩各位分享的老师

玉竹 · 发表于 2014-7-9 21:49:19

好大的酵素mama，期待我的酵素也能长出mama.

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[酵素制作] 5公斤重的酵素妈妈