明明到期的酵素怎么不是柑橘刺激味道啊！

人生苦短 · 发表于 2012-11-23 19:52:24

我8月23日制作的酵素到期了，很兴奋，可是一打开，味道怎么不是上次惠恒送我那个柑橘般的味道，而是刺激性的，更像是酒精的味道，我测了PH值在4-5左右。求解，是不是失败了的，

长翅膀的羊 · 发表于 2012-11-23 20:04:54

{:5_124:}不过看起很不错啊

明月 · 发表于 2012-11-23 20:22:12

PH值在4以下哦，还有你做什么比例的？

道不远人 · 发表于 2012-11-23 20:24:21

应该是成功了，不行再多发酵些日子。

人生苦短 · 发表于 2012-11-23 20:46:10

明月发表于 2012-11-23 20:22
PH值在4以下哦，还有你做什么比例的？

经典比例水果皮做的

凌霜 · 发表于 2012-11-23 20:55:07

看起来是成功的，不同果皮味道会不同，但都会有酸酸的味道，有时会有酒香味道！看着色泽应该不错的

明月 · 发表于 2012-11-23 20:55:43

人生苦短发表于 2012-11-23 20:46
经典比例水果皮做的

1:3:10的?

Kathy · 发表于 2012-11-23 21:04:42

用的材料不一样，气味也会不一样的哦

真诚的心 · 发表于 2012-11-23 21:14:18

是比例不对。糖少了

村姑 · 发表于 2012-11-23 21:16:24

请问，你们都是怎么测试PH值的啊？用什么工具啊？求解！

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