其实不是每桶酵素都需要加糖发酵的…

Tenox · 发表于 2014-7-2 22:23:17

有一两年以上成品酵素做引子的话（或者酵素麻麻），新作的酵素不放糖都可以发酵的～
同学们以为如何？

➹林子♬吥哭 · 发表于 2014-7-3 08:38:26

糖是菌生长繁殖的养分就像人一样不吃饭肯定没力气干活活着不代表状态就好

黄钒（乐途） · 发表于 2014-7-2 22:50:16

还是老老实实照着乐博士的标准做。国人总想走捷径。

千莲 · 发表于 2014-7-2 22:30:21

我试了, 很多刚开始一个月长了白膜, 但二个月左右臭了黑了. 好多桶都是如此.

fiore · 发表于 2014-7-3 00:19:13

最近看到一位刚去博士那学习回来分享的经验贴子, 说做环保酵素是可以不加糖做的. 我现在正试一桶加了一部分半年左右的酵素, 再加一点酵素妈, 再加一点的糖(本应要加6公斤糖的, 但我只加了一公斤), 现在正在发酵中, 不知道最後会不会成功.

隆美尔 · 发表于 2014-7-3 00:33:52

哈哈我是成功了

vivicat_1981 · 发表于 2014-7-3 04:09:03

有看到发酵成功的帖子但是后来都说无糖发酵的效果不好去污力也不强

春雨 · 发表于 2014-7-3 12:51:39

➹林子♬吥哭发表于 2014-7-3 08:38
糖是菌生长繁殖的养分就像人一样不吃饭肯定没力气干活活着不代表状态就好 ...

这话说的明白.

金枝玉叶 · 发表于 2014-7-3 13:03:35

我做的环保酵素，应加2.5斤红糖，我试过加过2斤红糖，然后再加些半年以上的酵素渣。都成功。下次试试放一斤糖，放二斤酵素渣。

郑晓萍 · 发表于 2014-7-3 14:13:09

放红糖在放酵素渣真的发酵很快哦，大家试试，我是成功了哈哈

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[酵素制作] 其实不是每桶酵素都需要加糖发酵的…