我的酵素妈妈是这样生成的

淡泊 · 发表于 2014-7-27 11:25:55

好好学习CJY 发表于 2014-7-27 10:14
那层膜很整齐，很象我的红茶菌。非常漂亮！

我没有见过红茶菌，我想红茶菌里边该有茶叶吧？我的这个里边没有茶叶只有米醋和成品酵素长出来的。

---佛果--- · 发表于 2014-8-4 21:06:18

请问：酒渣怎样做糯米醋？先谢谢了{:soso_e100:}

彩虹0319 · 发表于 2014-8-4 21:27:47

我是想用酒渣做酵素里，不浪费哦。

淡泊 · 发表于 2014-8-4 22:16:18

---佛果--- 发表于 2014-8-4 21:06
请问：酒渣怎样做糯米醋？先谢谢了

我也没有一个准确的比例，就是用过滤出来的糯米酒渣加水再放一些白糖，用沙布封住容器口让它发酵，十几天就可以了，刚做出来的醋有些呛不好喝，放一段时间后才行。醋越放时间长了越好。

淡泊 · 发表于 2014-8-4 22:19:10

彩虹0319 发表于 2014-8-4 21:27
我是想用酒渣做酵素里，不浪费哦。

是呀，原料浪费了可惜，我是用渣做了醋。现在我还有正在发酵的米酒，一个月后过滤出来我也想用它做酵素。

萝卜青菜 · 发表于 2014-10-22 17:17:56

醋娥子是啥？就是会飞的娥子吗？

淡泊 · 发表于 2014-10-23 07:14:49

萝卜青菜发表于 2014-10-22 17:17
醋娥子是啥？就是会飞的娥子吗？

醋娥子是做醋的时候产生的一种类似酵素妈妈的东西,看看照你就知道了.

萝卜青菜 · 发表于 2014-10-23 12:20:15

淡泊发表于 2014-10-23 07:14
醋娥子是做醋的时候产生的一种类似酵素妈妈的东西,看看照你就知道了.

啊哦，原来是这个呀，还以为是会飞的呢，名字叫的挺有意思。

WBIZS · 发表于 2017-8-6 11:34:37

很美的酵素妈妈，漂亮

淡泊 · 发表于 2017-8-6 19:12:43

谢谢！！

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