我的酵素妈妈是这样生成的

尹霞 · 发表于 2017-8-7 14:30:49

什么是醋蛾子？

淡泊 · 发表于 2017-8-7 18:18:33

醋娥子是我做用米酒渣做米醋的时候产生的一种类似果冻一样的东西,看看照你就知道了.

jwyz_001 · 发表于 2017-8-28 14:22:29

请问：酒糟怎么做米醋？

淡泊 · 发表于 2017-8-28 20:51:19

jwyz_001 发表于 2017-8-28 14:22
请问：酒糟怎么做米醋？

米酒过滤出来后把酒渣加糖加水再发酵只是不要封口只是盖住容器口就可以了，十几天后就能变酸再过滤出来就是醋了，刚过滤出来的醋味道不好。要放一段时间才行。

jwyz_001 · 发表于 2017-8-29 09:05:19

淡泊发表于 2017-8-28 20:51
米酒过滤出来后把酒渣加糖加水再发酵只是不要封口只是盖住容器口就可以了，十几天后就能变酸再过滤出 ...

谢谢，我心急了，没看完帖子就发问

glx0508 · 发表于 2018-10-15 15:23:33

学习了，用酒渣可做醋，谢楼主分享

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