我的酵素妈妈移植成功

kathy7987

我上个月同一天做了两瓶环保酵素，结果一瓶长白膜，一瓶不长，昨天把长的那瓶白膜移植了部分到不长的那瓶，
结果今天发现移植的瓶中已经布满了白膜，嘿嘿，移植成功

qydgx

经过检测，白沫是数种无害的真菌菌丝，与柿饼、酱豆腐表面的相似。不过，上好的酵素发酵过程中只有气泡，不长白膜。做酵素，容器是非常重要的。容器要相对密封，才能防止有害的需氧菌在容器里生长，促使有益的厌氧菌如乳酸杆菌等生长繁殖，从而做出质量高的酵素。如果容器密封效果不好，容器里有浓度较高的氧，需氧的有害菌种生长较快，可能产生有害的亚硝胺，对身体健康不利。严格密封的容器，在发酵过程中产生的气体，会在数天内赶走氧气，剩在容器里的气体是酸性的有益气体，这种酸性气体抑制有害菌种生长繁殖，促使有益菌种生长繁殖。如果用的是广口的醣子，一定要想办法，使其相对密封。比如，给盖子加密封圈，密封垫。放气的时候不要放净，放出80%，还剩20%就把盖子拧紧或压紧，以免外面的空气中的氧气进入容器。有人说，做酵素时每天或隔几天要搅拌，我的经验是不要搅拌，因为搅拌可使氧气进入容器。最好的做法是在放气以后，盖住盖子，摇动几下就行了。我们在实验室里检测过自己做出来的酵素，密封好的容器，在酵素发酵过程中只有泡沫，没有白膜，三个月后酵素中不含亚硝胺；密封不好的容器，或者放气放得过度，空气进入容器，酵素在发酵过程中生白膜，酵素中含一定量的亚硝胺。亚硝胺可能致癌。

bigfish

147909569 发表于 2014-7-10 12:02
听说白膜就是酵素妈妈的前身。大家同意这个说法吗？

应该不是的

厘米

想问一下，为什么要移植白膜呢？是不是长了白膜的酵素功效好些？

Tenox

{:soso__3669389859068460655_4:}我晕，白膜不是酵素妈妈了……

淡泊

这白膜不是酵素妈妈

jdzx99

晕啊，我都不希望长白膜你还要专门移植，其实想不长白膜才难呢。白膜不是酵素妈妈。

lycg11

白膜不是酵素妈妈呀！

感恩酵素

晕，还有要移植白膜的

雅丽

{:soso_e163:}

kathy7987

啊？白膜不是酵素妈妈啊？那酵素妈妈是什么呀？
我听酵友说如果酵素生长环境好就会长白膜啊，那长白膜到底意味着什么呢？是好是坏啊？